Detta är en underbart rik och komplex single malt whisky från Highland Park. Den öppnar med rika och kryddiga aromer av crème brûlée, ljunghonung och smulad kanel, följt av intensiva, fruktiga toner av färsk ananas och solkysst citronskal. Det finns också en hint av nybakad sockerkaka, varm från ugnen, och rostad kanel. Citrus- och vaniljtoner dröjer sig kvar i torvrökens aromatiska vågor.
För att skapa 15 Year Old Viking Heart, valde Gordon Motion, Highland Parks Master Whisky Maker, övervägande europeiska sherryfat för att ge varma, kryddiga toner och amerikanska sherryfat för att ge en balans mellan söt vanilj. Han valde att tillsätta endast ett fåtal förbrukade fat för att mjuka upp och jämna ut smakerna samt att buteljera till 44 % för att låta whiskyns livliga fruktighet och karakteristiska ljungtorvröken skina igenom.
Om du spola tillbaka ett eller två århundrade förvarades Highland Parks whisky i lerkärl. Denna porslinsflaska är inspirerad av exempel som hittats på Highland Park-destilleriet i Orkneyöarna. Den moderna versionen är gjord i samarbete med Wade Ceramics. Företaget grundades 1810 och är beläget i Stoke-on-Trent i England, som är känt som keramikens hem. Wade Ceramics fokuserar på hållbar tillverkning och användning av lokala råvaror.
Den blyfria porslinsflaskan är 100 % livsmedelssäker. Den är glaserad inifrån och ut och präglad med lejon- och ormdesignen som syns på många av Highland Parks glasflaskor. På baksidan av flaskan hittar du hjärtmotivet som var inspirationen till namnet på denna whisky.
70 cl. / 44 %
HÖGLANDSPARK
Highland Park är ett av två destillerier på den norra skotska skärgården, Orkneyöarna, och därmed ett av världens mest avlägsna destillerier. Det grundades 1798 av Magnus Eunson, som enligt uppgift var präst på dagen och en illegal brännvinsdestillerare på natten. Året är alltså inte tiden då whiskyn först tillverkades, utan året då myndigheterna fick reda på Magnus åtagande.
Magnus Eunson var en direkt ättling till vikingarna som bosatte sig på skärgården. Med sin karaktäristiska smakprofil av “intensivt balanserad röksötma” hyllar Highland Parks whisky de stolta vikingarötterna och grundaren.
Idag är Highland Park inte längre ett litet och hemligt företag, utan ett av världens mest välkända och respekterade destillerier!
