Glencadam 15 Years 70 cl. 46%

Glencadam 15 Year Old Single Malt har liksom sin 10-åriga ”lillebror” vunnit otaliga utmärkelser, och har fått hela 90,5 av 100 poäng i 2014 års upplaga av whiskygurun Jim Murrays The Whisky Bible. Men den största äran är nog att den blev framröstad till Årets Whisky 2017 av den populära whiskyvloggaren Ralfy. Glencadam 15 Year Old buteljeras med 46% alkohol, utan kylfiltrering eller tillsats av karamellfärg.

Färg: Ljus gyllene.
Doft: En lätt touch av salt invävd i vaniljfudge, malt och nyklippt gräs. Lätt fruktiga toner av ananas, grapefrukt och plommon känns i bakgrunden.
Smaknoter: En symfoni av frukt med mogen ananas och plommon beströdda med mörkt demerarasocker. Kakao. Behaglig sötma och en lång, rik eftersmak.

Serveringsförslag: Snyggt, eventuellt tillsatt en droppe vatten.

Glencadam, med sin distinkta röda skorsten, ligger i Brechin, som ett av de få överlevande destillerierna i East Highlands. Destilleriet byggdes 1825 – inte långt efter att en ny punktskattelag 1823 gjorde destillering laglig i större skala i Skottland. Sedan 2003 ägs destilleriet av Angus Dundee, och sedan 2005 har destilleriet varit igång dygnet runt. Det är dock inte mycket som har förändrats i produktionssättet på Glencadam. Du har fortfarande en mäsktunna av gjutjärn och två pot stills, som är designade på ett sätt som ger en ganska lätt och elegant anda. De två ursprungliga dunnagelagren från 1825 är fortfarande i bruk.

Endast en begränsad del av whiskyn buteljeras fortfarande som single malt, eftersom den stora majoriteten av produktionen används i blandningar. Angus Dundee äger bland annat varumärkena Scottish Royal, Glen Parker och The Dundee och man får anta att en stor del av dessa är Glencadam. Som tur är finns det också ett förnyat fokus på single malt – speciellt sedan Angus Dundee tog över. Under 2016 reformerades hela kärnsortimentet. Glencadam varken kylfiltrerar eller färgar whiskyn med kola.