G4 Reposado är en lagrad tequila gjord av 100% organisk agave. Det destilleras i kopparpottstillstånd på El Pandillo nära Arandas, där den blå agave för tequila odlas. Efter destillationen vattnas G4 till 40% alkohol med en blandning av regnvatten och fjädervatten innan de lagras på begagnade Bourbon-rätter i 6 månader. Det är uppenbarligen tappat utan tillsatser som karamelllfärg.
Färg: Klar med en liten gyllene glöd.
Fragrance: Det första som träffar näsan, är en otroligt fascinerande syra doft, som gröna äpplen och tabasco. Här är ett klart chili-element, men också förtjusande anteckningar som påminner om engelska vingummi (Bassetts winegums!).
Smak Anmärkningar: Du känner den lätta i anteckningar av riktig kanel och lite karamelll. Fortfarande en bra syra. En kanonflotta reposado!
Serveringsförslag: bör avnjutas ren.
G4 Tequila är gjord på destilleriet El Pandillo, ca 15 minuters bilresa sydost från Arandas i staten Jalisco. El Pandillo är byggt av Felipe Camarena och står ut från de flesta andra tequilestilleries på flera sätt, men en av de viktigaste är de många initiativ som har miljö och hållbarhet i fokus. Till exempel, Felipe planterad citrus, kanel och fikonträd för att locka fåglar och fladdermöss som måste pollinera de omgivande agavefälten, och rester från destillationen är gjorda för gödningsmedel. Felipe Få hjälp med produktionen av sina två söner, Luis och Allan, som är den 4: e generationen tequileros i Camarena-familjen; och därmed namnet “G4”.
Agaven skördas när den är mogen och endast när det är mogen, vanligtvis efter minst 7 år. För att konvertera Agavens inulin till socker, vilket är lättare att höja, är agavedkedjorna bakade i anpassade ugnar. Tequila destilleras till ca 55-60% alkohol, men innan tappningen vattnas ner till 40% med en 50/50 blandning av regnvatten och fjädervatten.
G4-serien fann också fadred tequilas som spenderar 6 månader eller mer på amerikanska bourbonrätter. De bleka övervakas noggrant under lagring för att säkerställa att eket inte “tar över” Tequila – maträtten måste komplimera Agavesmag utan att överdriva det.
