Frederiksdal Vin af Kirsebær Reserve (Cherry Wine) 50 CL 14,5%

Danish Quality Cherry Wine

Vinet är en kombination av flera årgångar, och lagras på små 225 liters franska ekfat i upp till 30 månader.

Vinets långvariga kontakt med fatens trä ger det subtila kaffe- och chokladtoner.

Du kan lagra vårt reservvin i källaren i många år.

När flaskan väl öppnats kan vinet lätt hålla i flera månader om det förvaras svalt.

Frederiksdal Reserve består av två olika årgångar. 70 % består av den fina årgången 2009 från Skovmark – och 30 % av Frederiksdals bästa vin från Nielstrupmark 2011. Vinet lagras på små 225 liters franska träfat i upp till 30 månader.

Den långa fatlagringen har lagt till fina toner av kaffe och choklad. Dessutom förstärks Reserven med Frederiksdals eget körsbärsdestillat, som tillför diskreta aromer av vilda körsbär och vildhallon till vinet.

För ostar, patéer, vilt, bräserat nötkött eller kraftfulla desserter med mörk choklad. Bör hällas i en karaff Vinifiering: Stevensbären har vildjäst i 2-4 dagar för att ge en mer komplex smak. Bären pressas sedan och jäser vidare i ståltankar.

Världens bästa körsbärsvin. Det var målet när Frederiksdal 2006 började experimentera med de svarta bären från gårdens körsbärsplantager och omtolka körsbärsvinet. Frederiksdal Chersebærvin är gjord av den unika danska Stevnsbær, som av fruktforskare kallas “den nordiska druvan”. Stevnsbæret är världsberömt, men alla är överens om att smaken är bäst längs södra Danmarks kuster. Och Frederiksdal ligger just på Lollands västligaste spets, alldeles intill Langelandsbältet – ett av de lugnaste områdena i Danmark. Dessutom har de massor av sol, vilket också reflekteras i havet – allt som allt ett perfekt klimat för körsbär. Mottagandet av Frederiksdals uppdaterade körsbärsvin och andra produkter har varit överväldigande positivt bland vinrecensenter och gastronomer. Och de handlas inte bara i Danmark, utan exporteras även till en rad länder i Europa och Asien.

Personerna bakom Frederiksdal: Harald Krabbe är markägare i Frederiksdal och lantbruksekonom. Därefter åkte han till Afrika, där han lärde sig hur värdefull en hälsosam flora i jorden är. Jan Friis-Mikkelsen är krögare på Tinggården vid Helsinge. Jan har gett ut flera kokböcker, var medprogramledare i tv-köket med Claus Meyer och domare i Den Store Bagedyst på DR1 Morten Brink Iwersen är journalist och jobbar på DR Nyheder. Han är vinboksförfattare och har recenserat vin, restauranger och kaféer i 24hour, Nyhedsavisen respektive Politiken.

År 2010 fick Frederiksdal Estate utmärkelsen ÅRETS FRUGTALER från Trädgårdsrådgivningen. 2012 fick Frederiksdal Cherry Wine HEDERSDIPLOMA från DANSK GASTRONOMISKA AKADEMI för “det utmärkta initiativet: att ge det framstående surkörsbäret ett nytt liv och att återskapa konceptet körsbärsvin” som “att vara i världsklass”. 2013 fick Frederiksdal Chersebærvin priset ÅRETS VIN på DANSK INTERNATIONELL MATtävling.

Visa mer

249,00 DKK

körsbär

körsbär

kaffe

kaffe

choklad

choklad

träd

träd

Fyllighet

Strävhet

Fruktsyra

Sötma

Volym

Procentsats

Land

Flaska

Halv flaska

Producent

Distrikt

Vikt 1 kg