Ljus rubinröd färg med violetta nyanser av medelintensitet. Näsan har toner av röda och svarta frukter som hallon, björnbär och körsbär, ackompanjerad av en mjuk ton som påminner om kryddnejlika, lakrits och bitter choklad. I gommen är det en saftig och frisk syra som lyfter fram plommon, björnbär, en touch av granatäpple och hallonkakor. Den har finkorniga tanniner som leder till en uppfriskande syra som balanserar helheten, krönt av en utmärkt uthållighet.
En otroligt komplex och nyanserad upplevelse med en smakkoncentration av solmogen Cabernet-druva, vackert understödd av en touch av fransk ek. Doften domineras av svarta vinbär i en mycket speciell ren stil, som är karakteristisk för de allra bästa chilenska vinerna.
Vinframställning
Druvorna handplockades, sorterades, avstjälkades, krossades och placerades i rostfria ståltankar för jäsning. Druvorna hade en total maceration i 8-28 dagar. Därefter lagrades vinet på franska ekfat, 30 % nya, för malolaktisk jäsning och lagring i 12 månader.
Njut med:
Grillat och stekt rött kött
Pizza/pasta
Grytor/grytor
Mogna starka ostar
Långsamt bräserat nötkött
92 POÄNG
James Suckling
Betygsatt av James Suckling
92 POÄNG
Vinentusiast
90 POÄNG
Robert Parker
Om Viña Errazuriz
Det var den berömde Don Maximiano Errázuriz som grundade Viña Errázuriz 1870. Med stora visioner för framtiden och sina innovativa idéer planterade han de första franska druvsorterna i Aconcagua-dalen. Utöver det stora vinösa engagemanget var Errázuriz även politiker och diplomat. Han föddes i Santiago 1832, i en familj av baskiskt ursprung som kom till Chile 1735. Sedan dess har två familjemedlemmar varit presidenter, två har varit ärkebiskopar i Santiago och andra har varit diplomater, författare och affärsmän som har bidrog till utvecklingen av Chile. Hans stora arbete överlämnades till kommande generationer i familjen och på drygt ett sekel befäste hans ättlingar vineriet och placerade sina viner bland de absolut bästa på hela Sydamerikas kontinent. Idag är Viña Errazuriz därför världsberömd för viner av mycket hög kvalitet.
Miljömedveten världsklass
Viña Errazuriz är miljömedveten och framtidsinriktad. 2008 var det den första chilenska vingården som introducerade lättviktsflaskor för att minska CO2-utsläppen under både produktion och transport. Errazuriz bedriver också hållbar vinproduktion, och åkrarna odlas ekologiskt så mycket som möjligt. Kronan på verket är – än så länge – invigningen 2010 av den nya hållbara vingården, Don Maximiano Icon Winery, i Aconcagua-dalen, samt det officiella godkännandet 2011 som ett hållbart företag.
Grovt sett delar Errazuriz in sina viner i fyra kategorier
Estate Reserva: Husets grund, där kvaliteten redan ligger långt före andra chilenska vinhuss ”lyxutgåvor”.
Reserva: Från speciellt utvalda fält. En vidareutveckling av Estate Reserva-vinerna, ofta med lite längre/intensiv fatlagring. Inklusive bl.a. den populära Max Reserva-serien.
Specialiteter: T.ex. Enskild vingård, vildjäst, ekologisk och sen skörd
Ikonviner: Som Viñedo Chadwick, Seña, Founder’s Reserve och KAI. Tillhör inte bara den chilenska vineliten, utan även världseliten.
