Lys rubinrød farve med violette nuancer af medium intensitet. Næsen har noter af røde og sorte frugter såsom hindbær, brombær og kirsebær, ledsaget af en blød tone, der minder om nelliker, lakrids og bitter chokolade. På ganen er det en saftig og frisk syre, der fremhæver blommer, brombær, et strejf af granatæble og hindbærkager. Den har finkornede tanniner, der fører til en forfriskende syre, der balancerer helheden, kronet af en fremragende vedholdenhed.
En utrolig kompleks og nuanceret oplevelse med en smagskoncentration af solmoden Cabernetdrue, smukt understøttet af et strejf af fransk eg. Duften domineres af solbær i en helt speciel ren stil, som er kendetegnende for de allerbedste chilenske vine.
Vinfremstilling
Druer blev håndplukket, sorteret, afstilket, knust og anbragt i rustfri ståltanke til gæring. Druerne havde en total maceration i 8-28 dage. Bagefter blev vinen opbevaret på franske egetræsfade, 30% af dem nye, til malolaktisk gæring og lagring i 12 måneder.
Nyd med:
Grillet og stegt rødt kød
Pizza/pasta
Gryderetter/Gryderetter
Modne stærke oste
Langsomt braiseret oksekød
92 POINT
James Suckling
Anmeldt af James Suckling
92 POINT
Wine Enthusiast
90 POINT
Robert Parker
Om Viña Errazuriz
Det var den navnkundige Don Maximiano Errázuriz, der grundlagde Viña Errázuriz i 1870. Med store visioner for fremtiden og sin innovative ideer plantede han de første franske druesorter i Aconcagua Valley. Udover det store vinøse engagement, var Errázuriz også politiker og diplomat. Han blev født i Santiago i 1832, ind i en familie af baskisk oprindelse, der kom til Chile i 1735. Siden har to medlemmer af familien været præsidenter, to har været ærkebiskopper af Santiago og andre har været diplomater, forfattere og forretningsmænd, der har bidraget til udviklingen af Chile. Hans store arbejde blev overleveret til kommende generationer i familien, og på lidt over et århundrede konsoliderede hans efterkommere vingården og placerede deres vine blandt det absolut bedste på hele kontinentet Sydamerika. I dag er Viña Errazuriz derfor verdensberømt for vine af meget høj kvalitet.
Miljøbevidst verdensklasse
Viña Errazuriz er miljøbevidst og fremtidsorienteret. I 2008 introducerede man som det første chilenske vineri letvægtsflasker for at reducere CO2 udslip ved både produktion og transport. Errazuriz praktiserer også bæredygtig vinproduktion, og markerne dyrkes i så vid udstrækning som muligt økologisk. Kronen på værket er – indtil videre – indvielsen i 2010 af det nye bæredygtige vineri, Don Maximiano Icon Winery, i Aconcagua Valley, samt den officielle godkendelse i 2011 som bæredygtig virksomhed.
I grove træk opdeler Errazuriz sine vine i fire kategorier
Estate Reserva: Husets basis, hvor kvaliteten allerede er langt foran ndre chilenske vinhuses “luksusudgaver”.
Reserva: Fra specialudvalgte marker. En videreudvikling af Estate Reserva-vinene, ofte med lidt længere/intens fadlagring. Herunder bl.a. den populære Max Reserva-serie.
Specialiteter: F.eks. Single Vineyard, Wild Fermented, Organic og Late Harvest
Icon wines: Som Viñedo Chadwick, Seña, Founder’s Reserve og KAI. Tilhører ikke alene den chilenske vinelite, men også verdenseliten.
