Edradour 12 Years 2013/2025 Batch #7 Oloroso-Sherry 70 cl. 59%

Edradour 12 år Cask Strength Batch #7 är en kraftfull och mörkt sherrydriven Highland single malt som visar destilleriets klassiska “old school”-stil i högsta volym. Den här utgåvan är buteljerad vid 59%, vilket ger både tryck, oljig textur och en koncentrerad smakbild – men också en whisky som belönar dig rejält om du låter den få lite luft i glaset och eventuellt en droppe vatten.

Batch #7 är en liten sats som har fått sin karaktär från oloroso sherry butts (en blandning av first fill och second fill), vilket sätter tonen direkt: tät frukt, choklad och kryddor, med ett tydligt ekgrepp som bygger struktur snarare än bitterhet. Doften drar ofta åt mörka torkade frukter, kakaopulver och en lätt läderpolish-känsla. I smaken kommer lager av torkade fikon, sirap/toffee, varm sherry-sötma och ek-krydda, där en liten espresso-beska kan dyka upp och ge extra skärpa. Avslutet är långt, rikt och nötigt – sherrytonerna ligger kvar länge, tillsammans med mjuka tanniner som ger en elegant torrhet i slutet.

Det här är en perfekt flaska för dig som gillar sherrylagring med rejält djup och “cask strength”-närvaro. Drick den gärna först ren för att få hela intensiteten, och prova sedan med några droppar vatten för att öppna frukten och göra kryddigheten mer nyanserad.

Kort om producenten: Edradour

Edradour är ett av de mest särpräglade destillerierna i Skottland – ofta beskrivet som ”Skottlands minsta traditionella destilleri” – och har anor tillbaka till 1825. Produktionen är småskalig och hantverkspräglad, vilket märks i stilen: tät, oljig och ofta tydligt fatdriven, men med en kärna av maltig sötma. Sedan 2002 ägs destilleriet av Signatory Vintage, en av Skottlands mest kända oberoende buteljerare, vilket också förklarar varför man ser många spännande Edradour-utgåvor i olika fatstilar. Utöver den klassiska Edradour-profilen gör man också Ballechin, destilleriets kraftigt rökiga linje (minst omkring 50 ppm), för den som vill ha samma “small batch”-känsla men med tydlig torvrök.