Tio Pepe – Una Palma Fino – Gonzalez Byass 50 CL 15,5%
Dry Sherry – Jerez – Spain
Omhyggeligt udvalg af kun 3 fade 6 år gamle Fino
Macharnudo- og Carrascal-pagoerne udtrykker det bedste af vores jord i denne intense, salte og smager nogle Fino. Soleraen, med over 6 års biologisk ældning, består af i alt 139 fade, hvoraf nummer 79, 95 og 96 blev udvalgt, alle fundet på anden sal i Gran Bodega Tio Pepe.
udseende
Gul i farven med gyldne nuancer, ren og lys.
aroma
Vinen viser lette ben, en intens og kraftfuld næse, der minder os om sløret af flor, kridt, tørrede frugter samt citron-, salt- og mineralnoter.
gane
På ganen er vinen frisk, salt og velsmagende. Afslutningen er vedholdende og afbalanceret, der minder os om salt, hasselnødder, gær og grønne oliven, med en tør og let bitter eftersmag.
Parring
En ideel vin til aperitif, men også til fisk, ris og pastaretter. Den passer perfekt til forskellige slags mad, og den fremhæver smagen af det asiatiske køkken.Denne vin bør nydes afkølet i et langt og tyndt vinglas. Velegnet til veganere
