Schola Sarmenti – Diciotto Primitivo 75 CL 18%

Puglia – Italy

Diciotto: ett vin gjort av 80 år gamla vinstockar odlade med den traditionella och gamla apuliska ungväxtmetoden. 80 års historia flödar i saften av de äldsta växterna i Schola Sarmentis vingårdar. Ett exklusivt vin, producerat i begränsade upplagor.

Använda druvor
100% primitiv
Medelåldern på vinstockarna
85 år gammal ca.
jordbrukssystemet
Alberello Pugliese, 4 200 plantor pr
Överlämna
2 000-3 000 kg ca. per hektar
Skörda
Druvorna skördas för hand och placeras försiktigt i små luftiga lådor för att bevara sin integritet.
Mognande
14 månader i medium rostad fransk ek tonneau och 12 månader på flaska.
Alkoholhalt
18 %
Doft
Uppriktigt och noggrant uttryck av Primitivo. Intensiva toner av mogen frukt öppnar dörren till behagliga inslag av tobak, i en mjuk finish av choklad och kaffe.
Smak
Sammetslen och omslutande, med tanniner som kan expandera fint och lämna en behaglig eftersmak. Med en tjock men lätt konsistens sitter den kvar i gommen med envishet.
Servicetemperatur
16°-18°C
Begränsad produktion

Schola Sarmenti är en av vingårdarna i det mycket varma och soliga Puglia i sydligaste Italien som vet hur man vinifierar vinerna så att de blir fräscha och med en fin fruktig smak. Grundad 1999. Producerar fantastiska viner med en touch av Salento-områdets terroir. Vissa av vingårdarna ligger mycket nära havet. Vinrankor som är upp till 80 år gamla. Schola Sarmenti har som mål att bevara och använda det gamla Alberello Pugliese odlingssystemet med fristående käppar som stödjer sig som buskar eller små träd. Denna form används ofta i mycket varma regioner, eftersom växten bidrar med sin egen skugga. Ger låg avkastning och hög kvalitet från varje vinstock.

Visa mer

DKK395,00

björnbär

björnbär

svarta vinbär

svarta vinbär

kaffe

kaffe

Fyllighet

Fruktsyra

Sötma

Vikt 1,5 kg
Distrikt

Land

Producent

Volym

Procentsats

Druva

Serveringstemperatur