CADE Estate ligger på en egendom med totalt 21 hektar planterade med vinrankor. Belägen i hjärtat av Howell Mountain sträcker sig CADEs vingårdar från 1 500 till 1 850 fot över havet och är planterade med Cabernet Sauvignon, Malbec och Petit Verdot. Årgång 2018 innehåller även frukt från vineriets nyligen förvärvade egendom på 82 hektar på Howell Mountain – 13th Vineyard. Frukten skördades från den 5 oktober till den 1 november och detta blev den största årgången någonsin för CADE.
Frukten handskördades, avstjälkades med hela bär, handsorterades och pumpades över till små jästankar i rostfritt stål. Musten hölls temperaturkontrollerad under två dagars kallmaceration. Jäsningen var varm och snabb. Macerationen varade i 6–7 dagar. Vinet lagrades i 20 månader på 100 % nya franska ekfat.
eb Dunnuck
98 point
Robert Parker’s Wine Advocate
95 point
Wine Spectator
94 point
Vinous
97 point
Vinet är gjort på en klassisk Bordeauxblend med 87 % Cabernet Sauvignon, 6 % Malbec, 4 % Merlot och 3 % Petit Verdot, vilket ger en kraftfull men elegant stil med både djup, struktur och fin balans.
Årgång 2018 resulterade i ett vin fyllt av fantastisk frukt, saftig textur och generöst med kryddighet.
Färg: Djup röd. Doft: Björnbär, blåbär, svarta körsbär, mörk choklad, kaffe, vaniljstång, graham cracker och svarta vinbär. Smak: Smak av boysenbär, halloncoulis, chokladtäckta espressobönor, bruna kryddor och röda körsbär. Tanninerna är strukturerade och eleganta. Tätheten och munkänslan visar verkligen vinets silkeslena, fylliga och generösa karaktär.
