Under de senaste åren har Bulleit blivit ett av de viktigaste bourbonmärkena på marknaden. Bulleit, som ägs sedan 2000 av Diageo, har fram till 2016 buteljerat spriten från hennes systerdestilleri Four Roses, men de byggde så småningom ett helt nytt 300 acres maxi-destilleri i Shelbyville, KY.
Uppenbarligen är denna 10-åriga flaska fortfarande en del av Four Roses-produktionen och förkroppsligar perfekt mixen som gjorde Bulleit till en sådan älskad och hatad bourbon: en 68% majs, 28% råg, 4% mältat kornmos. Klassisk bourbonliknande lagring på amerikanska vita ekfat, ikonisk flaska, något högre 45,6% ABV än vanligt.
Näsa
bra intensitet: det högre åldrandet ger mer komplexitet av vanilj-, karamell- och ekträ till den typiska kryddblandningen av rågröran och till de askiga toner som ges av de förkolnade faten, med en het kryddig nypa i näsan. Trevligt och aldrig tröttsamt.
Gom
mjuk och varm, den erbjuder toner av kanderad aprikos, karamelliserade apelsinskal, torr frukt och vitpeppar. Söt men ren.
Avsluta
torrt och varmt: mycket Cayennas peppar stimulerar tungan, medan aska slut torkar ut gommen och förlänger de ovan nämnda tonerna av vanilj, kryddor och trä.
Tydligen är Bullet 10YO det maximala uttrycket för Bullleit-stilen: ta den eller lämna den. När det gäller den klassiska orangea etiketten, ger de fyra åren till av åldrande mer struktur och komplexitet, men de ändrar inte riktigt den grundläggande formeln.
