Black Velvet Blended Canadian Whisky är unik bland blandad whisky då spriten blandas vid destillering istället för vid buteljering. Den har lagrats ca 3 år på ekfat. Black Velvet är för närvarande rankad tvåa i kanadensisk whiskyexport efter Crown Royal.
Näsa: Lite stängd. Svag mogen frukt och dammig råg, med inslag av ginger ale, muskotnöt och kryddpeppar, och mörkt rågbröd utgör den första doften. Men Kraft-karamell tar snart över, följt av mer mörk frukt, söt frukt, apelsiner, äppeljuice och, efter några minuter, smörkola och Juicy Fruit™-gummi. Aceton och vaga inslag av sprit gör ett kort framträdande i mitten. Sedan, efter ytterligare några minuter, dyker det upp lite nyskuret trä tillsammans med vaga inslag av saltgurka och dammigt torrt rågkorn.
Smak: Den första klunken ger krämig söt karamell, inslag av bränt socker och omedelbart glödande varm peppar, avrundad av en lätt fruktighet. Den jordnära kvaliteten hos en del råg slår knappt igenom tillsammans med förslag på gummi – eller är det mogen svart frukt? Även om det inte är en alltför fruktig whisky, håller en lätt citronskal den fräsch. Det mesta av whiskyn i flaskan är bara tre år gammal men den tidiga ankomsten av nysågat trä markerar det som en avgjort kanadensisk whisky, liksom en återhållen ekighet genomgående.
Finish: Medium och blekande. Het peppar, lätt citron och söt, med lite mörk frukt och bitter citron mot slutet.
Destilleriinformation
Black Velvet Distillery är ett mycket modernt och helautomatiserat produktionsområde med en enorm produktion. Produktionsprocessen är extremt effektiv och företaget är stolta över att “extrahera varenda bit alkohol från stärkelsen”.
