Bijito Junmai Ginjo är en förstklassig japansk sake som förenar traditionell bryggkonst med en elegant och balanserad smakprofil. Den produceras av det välrenommerade bryggeriet Kizakura i Kyoto, grundat 1925, och representerar det hantverk och den noggrannhet som präglar japansk sakeproduktion.
Ursprung och Bryggeri
Kizakura-bryggeriet är beläget i Kyoto och är känt för att använda det rena och mineralrika källvattnet från Fushimi – perfekt för sake. Bijito Junmai Ginjo tillverkas av noggrant utvalt ris som polerats till 60 procent av sin ursprungliga storlek, vilket kvalificerar den som en Junmai Ginjo. Denna typ av sake kännetecknas av sin rena och förfinade smak, utan tillsatt alkohol.
Smakprofil
Bijito Junmai Ginjo har en frisk och lätt kropp med en torr och elegant avslutning. Doften bjuder på subtila toner av vita blommor, grönt äpple och vita druvor, tillsammans med en lätt krämighet. Smaken är komplex och harmonisk, med inslag av rispuder, kryddor som koriander och vitpeppar samt en aning lakrits. Resultatet är en raffinerad och nyanserad smakupplevelse som tilltalar både nybörjare och sakekännare.
Serveringsförslag
För att bäst lyfta fram de delikata smaknyanserna bör Bijito Junmai Ginjo serveras lätt kyld vid 5 till 10 grader. Den passar utmärkt till japansk mat som sushi och sashimi, men är också mångsidig nog att kombineras med skaldjur, lättare vegetariska rätter eller som aperitif. Den kan även försiktigt värmas till 35 till 40 grader för att framhäva de djupare tonerna.
Produktinformation
Volym: 720 ml
Alkoholhalt: 14,5 procent
Typ: Junmai Ginjo (utan tillsatt alkohol)
Producent: Kizakura Bryggeri, Kyoto, Japan
Serveringstemperatur: 5–10 grader (kyld) eller 35–40 grader (lätt värmd)
Förvaring: Svalt och mörkt, helst mellan 6 och 20 grader Celsius
Sammanfattning
Bijito Junmai Ginjo är en sofistikerad men tillgänglig sake som ger en autentisk inblick i japansk dryckeskultur. Dess eleganta balans och renhet gör den idealisk för både nybörjare och erfarna sakeälskare som söker kvalitet och karaktär.
Du har bytt språk och det ligger artiklar i varukorgen. Om du behåller Svenska språket kommer varukorgen att tömmas och du kommer att behöva lägga till dem igen.
