Marc de l’tillbedjan är gjord av de druvor som inte används för vinframställning. De pressas försiktigt, fermenteras och lagras sedan i tankar utan luft och ljus i ca. Två månader. Marc destilleras sedan i traditionella, burgundiska kopparkedjor. Destillationen fortsätter av erfarna, oberoende destillerier som tar från vingård till vingård för att destillera och utföra sitt arbete med know-how, som har gått ner i arv från far till son i flera generationer. Sedan kommer en lång period när destillatet lagras på ekfat.
En noggrann destillation, lång lagring och ett skickligt arbete med att blanda de olika destillatorerna ger Marc de l’adororation all sin rikedom och komplexitet. En sekel tradition bevaras genom alla faser som ingår i produktionen av Maison Albert Bichots Marc de l’adorationed.
Denna Marc har en trevlig gyllene färg, och det drar gardiner runt glaset. Doften har anteckningar av druvmust och färsk hö.
Smaken börjar varm och generös, men är fortfarande full av finess och frukttrudge. Den har en härlig balans och stroke av ek maskerar inte Marc de l’tillbedjan sfäriska anteckningar.
Marc de l’tillbedjan kan avnjutas vid rumstemperatur och är perfekt som slutet på en god middag.
70 cl./44%
Vinfirma Maison Albert Bichot grundades av Bernard Bichot 1831 i den lilla staden Monthenelie. Idag, den sjätte generationen som driver företaget, som är inrymt i Beaune strax utanför stadsmuren. Bichot representerar fält överallt i Bourgogne och idag är en av de största burgundiga exportörerna. Dessutom äger Bichot tre högt respekterade domäner: Domaine Long-dephus i Chablis, Domaine du Clos Frantin i Nuits-Saint-Georges och Domaine du Pavillon i Pavillon.
Under de senaste åren har Maison Albert Bichot genomgått en generationsförändring, inte bara i företagets ledning utan också genom hela byggnaden kring vinodling och vinning.
