Marc de l’Adoration er lavet af de druer, der ikke anvendes til vinfremstilling. De bliver nænsomt presset, gæret og derefter lagret i tanke uden luft og lys i ca. 2 måneder. Marc’en destilleres derefter i traditionelle, burgundiske kobberkedler. Destilleringen fortages af erfarne, uafhængige destillerier, der tager fra vingård til vingård for at destillere og udfører deres arbejde med knowhow, som er gået i arv fra far til søn i flere generationer. Derefter kommer en lang periode, hvor destillatet lagres på egetræsfade.
En omhyggelig destillation, lang lagring og et dygtigt arbejde med at blende de forskellige destillater giver Marc de L’Adoration al sin rigdom og kompleksitet. En århundredgammel tradition er bevaret gennem alle de faser, der indgår i produktionen af Maison Albert Bichot’s Marc de l’Adoration.
Denne Marc har en flot gylden farve, og den trækker gardiner rundt i glasset. Duften har noter af druemost og frisk hø.
Smagen starter varm og generøs, men er alligevel fuld af finesse og frugtrigdom. Den har en dejlig balance og strejfene af eg maskerer ikke Marc de l’Adoration’s friske noter.
Marc de l’Adoration kan nydes ved stuetemperatur og er perfekt som afslutning på en god middag.
70 cl./44%
Vinfirmaet Maison Albert Bichot blev grundlagt af Bernard Bichot i 1831 i den lille by Monthelie. I dag er det sjette generation, der driver firmaet, som har til huse i Beaune lige udenfor bymuren. Bichot repræsenterer marker overalt i Bourgogne og er i dag én af de største Bourgogne-eksportører. Endvidere ejer Bichot de tre højt respekterede Domainer: Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine du Clos Frantin i Nuits-Saint-Georges og Domaine du Pavillon i Pommard.
Igennem de seneste år har Maison Albert Bichot gennemgået et generationsskifte, ikke kun i ledelsen af firmaet, men også i hele opbygningen omkring vindyrkning og vinifikation.
