Aalto Ribera del Duero 2022 är ett kraftfullt, elegant och djupt nyanserat rödvin som speglar den unika karaktären hos Spaniens prestigefyllda vinområde Ribera del Duero. Vinet är tillverkat uteslutande av druvan Tinto Fino – en lokal variant av Tempranillo – som här visar sin mest intensiva och uttrycksfulla sida.
Druvorna till Aalto kommer från gamla vinstockar, mellan 40 och 80 år gamla, planterade i olika högt belägna vinparceller inom nio kommuner i provinserna Burgos och Valladolid. Detta ger en rikedom av terroir-uttryck, vilket bidrar till vinets komplexitet och struktur. Alla druvor handplockas i små lådor om 15 kg för att säkerställa att endast de bästa klasarna används.
Efter en noggrann jäsningsprocess får vinet vila i 17 månader på en kombination av franska och amerikanska ekfat. Denna lagring ger ytterligare djup och elegans, samtidigt som vinets fruktiga karaktär bevaras. Resultatet är ett vin med intensiv rubinröd färg, en generös doft av mörka bär, viol, cederträ och subtil vanilj. Smaken är koncentrerad, fyllig och sammetslen, med toner av mogna körsbär, svartvinbär, lakrits, mörk choklad och kryddor. Tanninerna är välbalanserade och eftersmaken är lång och harmonisk.
Om Ribera del Duero
Ribera del Duero är en av Spaniens mest ansedda vinregioner och ligger längs floden Duero på den spanska högplatån, cirka 700–900 meter över havet. Klimatet är kontinentalt med varma somrar, kalla vintrar och stora temperaturväxlingar mellan dag och natt – perfekta förutsättningar för att producera kraftfulla, men eleganta viner med fin syra och lång livslängd. Jordmånerna varierar mellan kalksten, lera och grus, vilket ger ytterligare nyansrikedom till vinerna.
Regionen är särskilt känd för sina uttrycksfulla viner på Tinto Fino, som här får en unik intensitet och struktur tack vare det hårda klimatet och de högt belägna vinfälten. Ribera del Duero är hem till flera av Spaniens mest ikoniska vingårdar, inklusive Vega Sicilia – där Aaltos grundare Mariano García var vinmakare i över 30 år.
Producenten – Bodegas Aalto
Bodegas Aalto grundades 1999 av Mariano García tillsammans med Javier Zaccagnini, med ambitionen att skapa ett av Spaniens främsta viner. Filosofin bygger på respekt för traditionen, ett kompromisslöst fokus på kvalitet och ett djupt kunnande om regionens olika jordmåner och mikroklimat. Vinerna från Aalto kombinerar kraft med elegans och visar tydligt varför Ribera del Duero är en av världens mest intressanta vinregioner.
Serveringsförslag
Aalto Ribera del Duero 2022 passar utmärkt till kraftiga kötträtter som lamm, vilt och grillat nötkött, men även till hårdostar och långlagrad Manchego. Det är också ett vin som med fördel kan lagras i källaren i upp till 15 år, där det kommer att utveckla ännu större komplexitet och djup.
Ett vin för samlare – och för storslagna middagar.
