Malteco Vintage Reserva 2011 70 cl. 43,2%

Vintage Reserve 2011
Den klassiska Malteco Guatamala romstilen gjord av sockerrörsjuice i Panama. Destillerad 2011 och lagrad i bergen på 220 l amerikansk bourbon ekfat fram till buteljering i augusti 2023.
Stilen är intensiv, mycket sötma på näsan och stenfrukter. Fatet är inte uttalat och låter rommens komplexitet framträda med en bra balans till 42,3%.
Avslutet är långt och fatet kommer här fram med tydliga tanniner och en hint av vanilj.

Även om Malteco Ron är en rom i Guatemala-stil, är det faktiskt en panamansk rom som produceras av Varela Hermanos Bodegas de America SA. Receptet är gjort i Guatemala, där Malteco Ron ursprungligen tillverkades. Receptet är från Guatemala, och rommen kvalitetskontrolleras kontinuerligt av ’Associacion Maestros Roneros de Guatemala’, som ligger i staden Pesé i södra delen av centrala Panama. 1908 grundade den dåvarande ägaren, Don José Varela Blanco, den första sockerfabriken. Senare, 1936, öppnade romfabriken, som har producerat högkvalitativ rom sedan dess.Varela Hermanos är den största leverantören av rom till den inhemska marknaden i Panama och levererar mer än 90 % av all rom till lokalbefolkningen. Rommen destilleras i kolonnstillsatser och är därför i den eleganta, lätta stilen, som också är karakteristisk för rom från Guatemala. Rommen lagras på 220 liters använda bourbonfat av vit, amerikansk ek. Faten ger rommen adekvat kontakt med fatet, där mindre fat skulle ge för mycket kontakt och större fat för lite.