Anker Chokolade – Brunkager 4 stk (ECO)

Upplev julens smaker med Anker Chokolades julchokladask. Denna exklusiva ask innehåller 130 gram läckra ”brunkager,” mjölkchoklad gjord med nougat, kryddnejlika, kanel och rostade mandlar. Varje bit är en hyllning till traditionell julbakning och skapar en varm och mysig atmosfär. Perfekt som en lyxig gåva till någon speciell eller som en söt njutning för dig själv under jultiden. Låt dessa unika chokladbitar sprida extra glädje och smak i dina jultraditioner.

4 ”Brunkager” med nougat / kryddnejlika / kanel / rostade mandlar / mjölkchoklad

Anker Chokolade grundades av Martin Nørregaard och Mikkel Anker 2015. Anker Chokolade är en fusion mellan Michelin-kocken och chocolatieren Mikkel Anker och matälskaren och affärsentusiasten Martin Nørregaard. Med våra olika bakgrunder bidrar vi var för sig med unika perspektiv på hur en bra produkt skapas. Mikkels bakgrund från varmköket och Michelin-restauranger har gett oss en ny inställning till normerna kring ”tillåtna” smaker i choklad. Vi begränsas inte av ”så här har man alltid gjort” utan låter oss själva tänka kreativt och utforska smaker som inte är vanliga i choklad. Vi lägger mycket tid på att utveckla varje chokladbits smak så att den inte bara smakar gott utan även ser inbjudande ut – vi äter ju också med ögonen.

Historien börjar i december 2015, då vi öppnade vår första butik på Vesterbro. Efter en sommar av renovering och uppsättning av ett chokladverkstad i en gammal källare var vi äntligen redo att välkomna gäster den 17 december 2015, när vi kunde öppna källardörren så att lokalborna kunde se chokladen tillverkas. Till en början hade vi öppet främst på kvällar och helger, eftersom Anker Chokolade var vår bisyssla vid sidan av heltidsarbete och kvällsstudier. Efter ett år blev efterfrågan så stor att Mikkel gick över till heltid för att vi skulle hinna med – och snart därefter började även Martin arbeta heltid. Från att ha haft heltidsjobb och kvällsstudier blev vi nu 100% fokuserade på Anker Chokolade.

KONCEPTET På Anker Chokolade strävar vi efter att utmana dina smaklökar med vårt unika chokladsortiment. Våra produkter varierar efter säsong, vilket innebär att vi arbetar med två kollektioner – en sommarkollektion och en vinterkollektion. Vi tror att man får ut det bästa av råvarorna när de används i säsong. Därför byter vi ut 2/3 av vårt sortiment var sjätte månad, vilket även säkerställer en ständig strävan mot att uppnå det bästa. Vår grundidé är att berika den traditionella chokladmarknaden genom att introducera nya, spännande smak-kombinationer, vilket flyttar gränserna för vilka ingredienser som kan kombineras med choklad.

VI ÄLSKAR HANTVERKET Eftersom vi anser att choklad är ett hantverk har vi valt att inte köpa stora maskiner som på ett ögonblick producerar stora mängder choklad. Vi anser att det ska finnas kärlek med i produktionen, därför är alla våra produkter handgjorda – från dekoreringen av choklad, som ofta målas för hand med pensel, till formning av skal och fyllning av chokladen. Allt görs för hand. Hantverket syns i våra butiker, där produktionen sker i båda butikerna. Om du vill se hur produktionen går till är du alltid välkommen att kika förbi under dagtid, då produktionen vanligtvis är igång. Produktionen på plats ger butikerna en unik äkthet och en fräsch doft av choklad, så att du aldrig tvivlar på att du befinner dig i en chokladbutik.