Det här är paketet för dig som vill ha röda viner som gör jobbet där det räknas mest: till pizza, pasta och avslappnade middagar där maten gärna får vara rustik, smakrik och generös. Pizza, Pasta & Rött vin samlar tre olika uttryck som kompletterar varandra perfekt – ett mörkfruktigt och mjukt vin från Puglia, ett klassiskt och körsbärsfriskt Valpolicella från Veneto och ett kryddigt, ekfatspräglat Crianza-vin från norra Spanien. Tillsammans ger de ett paket med både bredd, personlighet och hög “öppna och njut”-faktor.
Därför är just dessa viner utvalda
De här vinerna är valda för att de täcker in flera av de smaker som gör pizza och pasta så tacksamma att para med rött vin. Luna Argenta bidrar med fyllighet, mogen frukt och mjuka tanniner till rätter med tomatsås, kött och ost. Vaona Valpolicella Superiore står för den mer klassiskt italienska linjen med frisk körsbärsfrukt, balans och struktur till pasta, antipasti och lättare kötträtter. Ubalinda Crianza ger paketet djup, krydda, ek och en mer kraftfull profil som sitter särskilt fint till grillat, chark och rikare pastarätter.
Vinerna i paketet
Luna Argenta – Negroamaro-Primitivo Appassite
Smak:
Luna Argenta är paketets mest generösa och omfamnande vin. Smaken är tät, silkeslen och mörkfruktig med toner av röda frukter, plommon, björnbär, körsbär, vanilj och varma kryddor. Det är ett vin med mjuka tanniner och tydlig rondör, där den koncentrerade frukten gör det extra lätt att tycka om.
Produktion:
Vinet kommer från Puglia och görs på negroamaro och primitivo. En del av druvorna får torka lätt före vinifieringen, vilket koncentrerar både aromer och kropp. Producenten beskriver stilen som rik men fortfarande mycket lättdrucken tack vare druvornas naturliga socker och den mjuka tanninstrukturen.
Passar till:
Det här är en mycket träffsäker flaska till pizza med salami eller salsiccia, lasagne, pasta med köttfärssås och andra mustiga tomatbaserade rätter. Producenten lyfter själv fram köttbullar i tomatsås, grillat kött, lamm och pasta med köttsås, vilket säger mycket om vinets varma och matvänliga stil.
Valpolicella Superiore Classico Vaona
Smak:
Vaona bjuder på en mer klassiskt italiensk rödvinsstil med intensiv doft av röda bär, körsbär, röda vinbär och svarta vinbär. I munnen är det välbalanserat, elegant och omfamnande med tydliga men fina tanniner och en friskhet som gör att vinet känns levande och mycket användbart till mat.
Produktion:
Vinet görs på de traditionella Valpolicella-druvorna corvina, corvinone, rondinella och molinara från Vaonas egna vingårdar i Valpolicella. Jordarna består av alluvial jord på kalkhaltig basalt med god solexponering. En lätt torkning av druvorna följs av avstjälkning och jäsning i cirka 15–20 dagar, och vinet förädlas därefter i terrakotta-amforor, vilket bidrar till både textur och personlighet.
Passar till:
Det här är vinet i paketet som känns mest självklart till klassisk pizza och pasta: pasta med ragù, bakad pasta, antipasti och rätter där man vill ha körsbärsfrukt, syra och struktur snarare än ren kraft. Producenten rekommenderar det till pasta med köttsås, grillat rött kött, bräserat kött och lagrade ostar, vilket gör det till en mycket flexibel matflaska.
Ubalinda Crianza
Smak:
Ubalinda är ett intensivt och uttrycksfullt vin med mörk frukt, krydda, vanilj och tydlig ekfatskaraktär. Doften är aromatisk och fruktdriven, och smaken följer upp med god struktur, balans och en behaglig eftersmak. Det är vinpaketets mest kryddiga och ekpräglade vin, med lite mer pondus i glaset.
Produktion:
Vinet kommer från D.O. Cigales och görs av 100 % tempranillo från 30–40 år gamla stockar. Druvorna handskördas och selekteras noggrant innan de avstjälkas och pressas lätt. Den alkoholiska jäsningen sker i rostfria ståltankar i omkring tio dagar vid kontrollerad temperatur, följt av malolaktisk jäsning. Därefter lagras vinet i 14 månader på ekfat, vilket bygger vinets kryddiga och avrundade stil.
Passar till:
Ubalinda passar särskilt bra till pizza med lufttorkade charkuterier, pasta med långkok eller svamp, grillat kött och lagrade ostar. Källorna lyfter fram spanska korvar, grillat och rött kött, lamm och ost, vilket gör det till en naturlig flaska när maten får vara lite mörkare, rikare och mer smakintensiv.
