Elegant och topprankat rödvin från Alvaro Palacios.
Druvorna kommer från den cirka 10 hektar stora vingården Finca Dofí i Priorat, där stockarna i genomsnitt är 20 år gamla. De relativt unga stockarna i kombination med den magra jordmånen, som till största delen består av småsten, resulterar i mycket låga skördeuttag per hektar.
Det ger i gengäld ett storartat vin som levererar en smakupplevelse långt utöver det vanliga med sin eleganta struktur, sin helt otroliga fruktnivå och sin lagringsduglighet. Vinet belönas också kontinuerligt med toppbetyg av de stora internationella vinrecensenterna.
I årgång 2019 består vinet huvudsakligen av Grenache, kompletterat med 9 % Carignan samt 1 % gröna druvor i form av vit Grenache och Macabeo. Vinet har lagrats i 14 månader på stora fat.
Finca Dofí 2021 är tät och mörk i färgen med en lätt lila ton i kanten. Doften är fylld av akacia, mineraler, björnbär, mörka körsbär, lakrits och ek. Smaken är rik och intensiv med fylliga, mogna tanniner.
Om Alvaro Palacios
Alvaro Palacios historia börjar för många hundra år sedan med munkar. Munkar som inte bara hade tid att förädla produkterna, utan också var behagligt fria från ekonomiska hänsyn. Åtminstone enligt Alvaro Palacios själv: ”Alla de bästa vinområdena i Europa grundades av munkar. Hela grunden är religiös. Och att göra världens bästa vin – eller Spaniens bästa vin – kräver en religiös inställning till vin.”
Alvaro Palacios är utbildad oenolog i Bordeaux och har bland annat arbetat på fantastiska Château Petrus i Pomerol, innan han i början av 1990-talet återvände till Spanien för att både ta över och utöka familjens vingårdar. Redan 1995 började kritikerna överösa Alvaro Palacios med lovord, och hyllningarna har fortsatt sedan dess – oavsett om det är vinerna från Priorat, Rioja eller Bierzo som har stått i mediernas strålkastarljus. Allt Alvaro rör vid blir inte till guld, utan till gudabenådade, smakrika och mycket personliga viner.
Alvaro Palacios växte upp bland nio syskon på föräldrarnas vingård Palacios Remondo i Rioja. Överraskande nog valde Alvaro att resa i stället för att föra familjeföretaget vidare, även om han hade ett stort intresse för vinets mångfacetterade värld. Han reste till Bordeaux för att utbilda sig till oenolog och fick därefter arbete hos Château Petrus. Sedan återvände han till Spanien och slog sig ner i Priorat 1989, som då var känt för sin produktion av bulkviner. Alvaro fick fäste där många andra vinodlare annars tvingades ge upp, eftersom vingårdarna gav låg avkastning.
Alvaro Palacios har sedan 1995 fått erkännande och beröm för sin vinproduktion. Det är särskilt prestigevinet L’Ermita som är älskat och som har gett honom en plats bland de bästa vinerierna i Spaniens nya generation.
