Vermouth Moderne Rosso 75 cl.

Vermouth Moderne Rosso er en dyb, aromatisk og elegant rød vermouth med tydelig karakter af mørk frugt, krydderier og frisk rødvinsstruktur. Den er en moderne fortolkning af klassisk vermouth rosso og skiller sig ud ved at være fremstillet på ægte rødvin fra Pfalz, hvilket giver en mere naturlig frugtighed, større dybde og en vinøs intensitet.

Det er en fyldig og nektaragtig vermouth, hvor mørk frugt møder aromatiske krydderier og en frisk syre, der holder udtrykket levende og balanceret. Den egner sig både som aperitif over is og i klassiske cocktails, hvor man ønsker en mere moderne, frugtig og vinøs rosso-karakter.

Duft, smag og karakter

Duften er rig, let parfumeret og krydret med noter af røde frugter, blommer, moden solbær, tørrede figner, svesker og dadler. Under frugten finder man en elegant krydret karakter fra malurt og kardemomme, kombineret med en subtil urteagtig og let græsset tone, der giver kompleksitet og balance.

Smagen er fyldig, frugtig og bittersød med en næsten nektaragtig tekstur. Her finder man tydelige noter af svesker, dadler, figner, mørke bær, blommer og rød frugt, kombineret med den klassiske krydrede bitterhed, man forventer af vermouth. Den friske syre fra rødvinen giver energi og sørger for, at sødmen aldrig bliver tung.

Afslutningen er lang, krydret og elegant med noter af mørk frugt, urter, mild bitterhed og varme krydderier.

Stil

Vermouth Moderne Rosso er en moderne rosso-vermouth med en tydelig vinbaseret karakter. Hvor mange røde vermouths kan virke meget søde, karamelliserede eller tungt krydrede, har denne et mere levende udtryk med frisk syre, ægte rødvinsdybde og en naturlig frugtprofil.

Stilen er både klassisk og moderne: dyb nok til cocktails som Negroni, Manhattan og Boulevardier, men samtidig frisk nok til at blive serveret enkelt over is eller blandet med tonic eller danskvand.

Serveringsforslag

Over is
Serveres godt afkølet over rigeligt med is. Pynt gerne med en skive appelsin eller appelsinskal.

Med tonic eller danskvand
Bland med tonic eller danskvand for en lettere, frisk og aromatisk aperitif. Server i et highballglas med masser af is og citrusgarnish.

Rosso Spritz
Bland Vermouth Moderne Rosso med mousserende vin og lidt danskvand for en bittersød, frugtig og elegant spritz.

Negroni
Brug den som vermouthkomponent i en Negroni for en dybere, mere frugtig og vinøs version af den klassiske cocktail.

Manhattan eller Boulevardier
Den fungerer fremragende i mørkere og mere robuste cocktails, hvor noter af rød frugt, krydderi og bitterhed spiller sammen med whisky eller bourbon.