Ultrapres Belgian Beer Liquor 70 cl. 20%

Varm øl lyder måske umiddelbart lidt forkert. Og så med flødeskum! Men det er faktisk en utrolig lækker oplevelse, som fungerer som et godt alternativ til Irish coffee året rundt.

Ultrapres Øllikør – nydes varm med flødeskum. Det er en spændende øl, som skal nydes efter middagen, efter eller til kaffen, efter en hård dag på arbejdet. Navnet er en sammentrækning af Ultra og det franske après, som betyder “efter”. Og det er netop ret “efter” det skal nydes. Ultrapres øllikør kommer fra det lille belgiske bryggeri Brasserie d´Esaussinnes. Bryggeriet startede i 1897 med at lave Ultra Amber til de lokale i Ecaussiness i Belgien. I 1970 flyttede det daværende bryggeri 30 km væk til en nærliggende by, men vandets karakter kunne ikke få øllet til at smage på samme måde. Derfor lukkede brygmesteren bryggeriet 2 år senere. I 1999 genopbyggede Hugues og Isabel Van Poucke bryggeriet i et gammelt idyllisk landsted nær det oprindelige bryggeri i Ecaussinnes. Med brugt udstyr fra Tjekkiet og viden om ældgamle traditioner genskaber Hugues og Isabel den originale øl – Ultra Amber Beer likøren er destilleret på øllen Ultra Delice, som er en mørk øl med masser af sødme og krydderi. Varm øl med flødeskum serveres i en 2 – 3 cl. glas med flødeskum på toppen. Øllen kan eventuelt varmes i mikrobølgeovn i 5 – 10 sek. til ca. 50 grader. Øllet kan også varmes op i en gryde til ca. 50 grader