SMAGSNOTATER
Lys gul med gyldne glimt. Let uklar, da den indeholder flor i suspension, hvilket afspejler, at den er blevet aftappet “En Rama”.
Kompleks på næsen, meget skarp, med en stærk aroma af laget af J%r, sammen med kridt, mandler, citron, visne blomster, salt og mineraler. Koncentreret, let cremet, salt og fyldig smag. Den leverer en imponerende finish, afrundet og afbalanceret, med noter af jod, ristede mandler, aldehyder og tørrede blomster. Tye eftersmag er afrundet og dragende, tydeligt leder tilbage til dens oprindelse i albariza-jorden, men afspejler samtidig betydningen af dens biologiske aldring. 7hans vin er den reneste definition af vinstokkene og vingården.
Bindeintensiteten af Tio Pepe en Rama 2022 og dens rige smag betyder, at det i bund og grund er en vin, der skal nydes med mad, en ideel match til fisk, skaldyr, grøntsager, speget kød, krydrede retter og alle slags risretter.
Server godt afkølet i dine fineste krystalglas.
Tio Pepe en rama 2022
Udvalget af vine bestemt til at være Tio Pepe en Rama 2022 var tydeligt påvirket af vejret i vækståret. Vinteren var meget mild og ekstremt tør, omstændigheder der betød, at floren var meget aktiv i den kolde årstid. Vi udvalgte 96 butter, der er et tydeligt eksempel på de to områder i Jerez og på vinens oprindelse og ældning. 7disse fade repræsenterer også det unikke og fortræffelige ved hver ‘saca’. Hvert år er anderledes, hvert fad er sit eget unikke økosystem – den klareste repræsentation af livets mirakel. Vi har udvalgt de bedste af vores soleraser til dig. Utæmmet, ufiltreret, ‘En Rama’.