Sommerens Hvide er pakken til dig, der ønsker seks friske, indbydende og madvenlige hvidvine til sæsonens lange frokoster, middage og lyse aftener. Her mødes citrus, blomster, mineralitet og saftig frugt i et udvalg, der bevæger sig fra let og forfriskende til mere nuanceret og gastronomisk. En pakke håndplukket for at give både øjeblikkelig sommerstemning og masser af variation ved bordet.
A.A Badenhorst Secateurs Chenin Blanc
En livlig og karakterfuld vin med noter af fersken, pære, pink grape, citrusblomst og en let stenet mineralitet. Smagen er saftig og tekstureret med frisk syre og flot længde, hvilket gør vinen både charmerende i sig selv og meget anvendelig til mad. Den passer særligt godt til grillet fisk, kylling, cremede salater, milde oste og retter med en smule krydderi. Vinen laves i Swartland på chenin blanc og gærer samt lagres i en kombination af store foudres, beton, ståltank og ældre franske fade, hvilket giver både friskhed og struktur.
Adega Ponte da Barca Vinho Verde
En tør, slank og klingende frisk vinho verde med noter af citrus, hvide blomster og en lille opkvikkende perlende fornemmelse. Stilen er let, ren og sommerlig, med lav alkohol og fin syre, som gør vinen meget let at holde af. Den passer perfekt til skaldyr, grillet fisk, salater og enkle sommerretter, hvor friskhed er vigtigere end tyngde. Vinen produceres i det nordlige Portugal i Minho og laves primært på loureiro sammen med trajadura og arinto, hvor druerne presses separat og gærer i temperaturkontrollerede tanke for at bevare den friske aromatik.
Périgord Sauvignon Blanc
En frisk og lettilgængelig sauvignon blanc med noter af citrus, grape og grøn frugt. Smagen er blød, men samtidig forfriskende, med fin frugt og en ren afslutning, som gør vinen meget anvendelig i sommerhalvåret. Passer meget godt til fisk, skaldyr, salater, gedeost og andre lette retter, hvor citron og urter gerne må få plads. Vinen gærer ved kontrolleret temperatur for at bevare druens rene frugt og friske udtryk.
Sainte Gabelle Colombard-Sauvignon Blanc
En aromatisk og forfriskende vin med blomstrede toner, citrus og frisk grøn frugt i en let og livlig stil. Det er en vin med masser af energi og tydelig sommerkarakter, perfekt når man vil have noget friskt, enkelt og lækkert uden at gå på kompromis med charme. Passer fint til skaldyr, salater, lette fiskeretter, sushi og som aperitif. Vinen er et blend af colombard og sauvignon blanc, koldgæret i rustfrie ståltanke og derefter lagret på ståltank sammen med sit bundfald frem til aftapning, hvilket bevarer både aromatik og friskhed.
Château Barbebelle Blanc Cuvée Madeleine
En elegant og solpræget hvidvin fra Provence med noter af hvid frugt, citrus, jasmin og blomstrede nuancer. Smagen er frugtig, ren og harmonisk med en blød middelhavsfølelse, men stadig med tilstrækkelig syre til at holde udtrykket friskt. Passer meget godt til fisk, skaldyr, fyldige salater, charcuteri, paté og ristet brød med friskost. Vinen laves på rolle, sauvignon og ugni blanc med nathøst, kold maceration samt gæring og lagring i temperaturkontrollerede ståltanke.
Racines & Terroirs – Riesling
En frisk og klassisk riesling fra Alsace med noter af citrus, grønne og gyldne æbler, hvide blomster og en let petroleumstone, som giver karakter. Smagen er ren, harmonisk og let tør med fin syre og god længde, hvilket gør den både let at sætte pris på og meget madvenlig. Den passer særligt godt til rejer, fisk- og skaldyrsretter, asiatisk mad med chili eller ingefær samt klassisk choucroute. Vinen kommer fra Cave du Roi Dagobert, et moderne kooperativ i Alsace, hvor fokus er at fremhæve rieslingdruens regionale karakter og rene, friske stil.
