Dette er kompleks, næsten tør enkeltmarks-riesling fra en af topmarkerne i Mittelrhein, Bacharacher Posten, der nærmest lodret rejser sig over Bacharach ved Rhinen.
Ratzenberger ejer den bedste del af marken. Selv om dette er en letvægter alkoholmæssigt, så er det dejligt uforklarligt, hvorledes vinen har både stor fylde og fantastisk aromaintensitet.
Et fremragende terroir med devon-skiffer og en stilsikker vinmager har sørget for krystalklare aromaer, præcis syre og en mineralsaltet finish. De nordlige vinproducerende regioner i Tyskland er i store træk ene om at kunne lave disse vine med kombinationen af intensitet, lethed og value-for-money; det burde sikre typen en plads som kulturel verdensarv.
Duft og smag har intense, præcise aromaer af hvid fersken, citronskal, moden grape, pære samt ikke mindst en udtalt, salt finish. Syren er moden, så den ikke virker stikkende men som en fuldt integreret del af vinen.
Nydes enten solo eller til et væld af retter med lyst kød, fisk, skaldyr eller intense vegetarretter – mulighederne er mange.
Vi anbefaler en serveringstemperatur på 9-13°.
93 points vinous.com / Schildknecht
“This bottling is a model of clarity whose remarkable juxtaposition of richness and almost spicy brightness comes off as exhilerating rather than at all inharmonious. It also exhibits what I perceive as the perfect balance to achieve hidden sweetness that is scarcely noticeable as such but which shows itself as soon one begins exploring combinations with cuisine and discovers a wine that performs brilliantly in situations where analytically dry Rieslings consistently fail to generate synergy”
