Planteray Rum (tidligere Plantation) er romhuset knyttet til Maison Ferrand i Cognac. De arbejder som et moderne romhus snarere end ét enkelt destilleri: de samarbejder med producenter i flere romlande, udvælger destillater og fade og skaber deres husstil gennem blending og et tydeligt fokus på lagring og “double ageing” – ofte med en ekstra modning i Frankrig for mere rundhed og kompleksitet.
Planteray Barbados Aged 5 Years er deres Barbados-klassiker med tydeligt fadpræg, men en blød og lettilgængelig profil. Rommen ligger normalt på 40% og er et blend af pot still- og kolonnedestillat fra Barbados. Signaturen ligger i lagringen: først modning i tropisk klima på øen, typisk i ex-bourbonfade, og derefter en anden modning/finish i Frankrig i Ferrand (ex-cognac) fade, som ofte giver ekstra cremethed og en elegant krydret tone.
I glasset er stilen rund og varm med noter af vanilje, karamel og honning, ofte med bagte bananer/tropisk frugt, lidt citrusskal, og bløde egetræskrydderier, der kan minde om muskat, kanel og kaffe/espresso i afslutningen. Helheden er “Barbados-blød” snarere end funky, hvilket gør den meget alsidig.
Servering og brug
Rent eller med is: blød og nem at sippe, især hvis du kan lide vanilje- og karamelnoter.
I cocktails: stærk i Daiquiri (mere rund stil), Rum Old Fashioned, Rum Sour og elegante highballs.
Som allround-rom: fungerer både som opgradering i klassikere og som sikker “husrom”.
