Cuvée du Quet er chateauneuf i referenceklassen, lavet med udgangspunkt i mere 85 år gamle vinstokke fra lieu dits Bois Lauzon, la Gardiole og Cabrière. Udvalgte stokke herfra yder ekstremt lave udbytter og en fantastisk koncentreret vin med et langt liv foran sig. Druesammensætningen er dette år 80% grenache og 20% mourvèdre.
De afstilkede druer gæres ved hjælp af naturgær og gennemgår en lang maceration, efterfulgt af ca. 1½ år på en blanding af 90% beton og 10% gamle fade, hvorefter der tappes uden filter.
Cuvée de Quet besidder en tætpakket bouquet, som afgiver dyb, mørk frugt med mourvèdre-druens ikke-frugtige indslag fra ‘the dark side’. Smagen har enorm intensitet og fylde med en markeret afstøbning af mørke kirsebær, blomme, garrique og bakkelitagtige mineraler. Eftersmagen har suveræn længde men besidder endnu ikke den dybe kompleksitet, som kun alderen bidrager med.
Chateauneuf-du-Pape Cuvée de Quet virker selvsagt meget ung, men vinens kompositionen er aldeles fremragende med moden og supersund frugt, en fast syre og præsente, men modne tanniner. Med alderen vil grenachedruens sødme blive mere dominerende i vinen og mourvèdredruens strukturelle komponent mindre fast.
Vinen bør iltes eksremt godt, evt. via en karaffel i ‘en rum tid’. Nydes sammen med et godt stykke oksekød eller lammekød, gerne grillet.
2019 er i det sydlige Rhône en suveræn årgang, og det er udtalt gemmevin, der, optimalt opbevaret, snildt kan gemmes og glemmes i 20-30 år, og sandsynligvis meget længere.
98 points Jeb Dunnuck
” It’s another heavenly, monster of a wine from this estate that boasts a dense ruby/plum color as well as a kaleidoscopic array of red and black fruits, Provençal garrigue, ground pepper, cured meats, and new saddle leather. Uber-rich, full-bodied, and incredibly concentrated, yet never heavy, it has a thrilling multi-dimensional texture, loads of tannins, and a heavenly finish. Hedonism at its pinnacle and a Châteauneuf du Pape lover’s dream, it will probably merit a triple digit rating in 4-5 years and have 25+ years of ultimate longevity.”
