Licosa Fiano – Il Colle del Corsicano (ECO) 2022 75 cl.
Campania – Italy
Vinen
Il Licosa di Colle del Corsicano er den autentiske udtryk for Fiano fra Cilento. Den er produceret af Fiano-druer dyrket i den eneste vinmark beliggende i Punta Licosa i Castellabate. En fyldig vin med en intens struktur, med florale og modne frugtsmagsnoter, på en let syrlig matrice, der giver friskhed og vedholdenhed.
Smagsnoter
Gul halmfarvet, med florale noter og modne gule frugter i næsen. På smagen friskhed og god vedholdenhed.
Anbefalede kombinationer
Fremragende til pasta med fisk, skaldyr og grillet fisk.
Vingården
Landbrugsselskabet Il Colle del Corsicano ligger i Castellabate, i provinsen Salerno, omgivet af middelhavsmiljøet, få meter fra Cilento-havet. Selskabet strækker sig over en overflade på cirka 10 hektar, opdelt i to områder. I San Marco di Castellabate ligger de historiske familieejendomme, hvor der dyrkes rødvinsdruerne Aglianico og Primitivo. I Punta Licosa, kun få meter fra havet, findes en 2,5 hektar stor vinmark i ét samlet område. I dette maleriske område, en jord af myter og legender som antydet i Homers Odysseen, dyrker virksomheden primært Fiano-druer. Ikke tilfældigt kommer termen Licosa fra det græske Leukosia, der betyder hvid. Dyrkningen af jorden samt plejen af planterne følger omhyggeligt principperne for økologisk landbrug.
