Helsinki Rye Malt er en finsk whiskey (jeps – de staver det med ”e”) lavet på 70% rug og 30% bygmalt – alt sammen dyrket i Finland. Efter destillationen fyldes spiritussen på nøje udvalgte fade, her en blanding af amerikansk virgin oak og ex-bourbonfade. Når den er moden, bliver whiskeyen tappet ved 47,5%. Af denne release er der kun produceret 3750 eksemplarer.
Farve: Gylden.
Duft: Duften minder om friskbagt rugbrød, toffee, vanilje og malt.
Smagsnoter: God fylde og flotte noter af vanilje, abrikos, karamel, lakrids og kaffe.
Serveringsforslag: Kan nydes rent eller i cocktails.
Helsinki Distilling Company er det første destilleri i Helsinki i over 100 år. Destilleriet ligger i det gamle slagtehus, Teurastamo, i byens gastrokulturelle centrum. De tre venner, Séamus Holohan, Kai Kilpinen og Mikko Mykkänen, som driver destilleriet, har sat sig ét mål: topkvalitet med så vidt muligt lokale råvarer.
Hos Helsinki Distilling Company ligger man ikke på den lade side, og sortimentet inkluderer både single malt whisky og rye, gin, akvavit, ”applejack” på finske æbler, og ”lonkero” – et finsk ord for en slags long drink lavet på gin og, oftest, grapefrugt.
Forbundet med destilleriet er en formidabel cocktailbar, Tislaamo, som absolut er et besøg værd hvis du er i området!
