Hampden Estate – Great House Distillery Edition 2021 70 cl. 55%

Fra den første næse afslører aromapaletten i denne 2021-version af Hampden Great House generøst vidunderligt udsøgt frugtagtig, chokolade og mentholaroma. Forfrisket af infusioner af aromatiske planter, dvæler den på mere kandiserede noter. Smagspaletten er så medicinsk, kamferisk og intenst krydret, og fremhæver frem for alt de særligt fyldige og berusende blomstertoner.

Næse: Raffineret, kendetegnet. Den fantastiske første næse er præget af saftige noter af rørsukker, saftig ananas, kakao bønner og hvid mynte. Tilladt at trække vejret, disse er næret af Acacia og Lime Blossom Honey, aromatiske planter (Verbena, Sage) og Candied citrusfrugter (citron, grapefrugt). I et klimaks, muskatnød og kokosmælk danner en udsøgt duo. Superb!
Gane: stramt, livlig. Angrebet er tæt forbundet med næsen og demonstrerer sjælden præcision i sin rekreation af ananas, kokosmælk og Verbena noter. På midten af ​​gane, vetiver, rosmarin og salte frakke en særlig appetitlig rørsukker. Den honningede ende af ganen (Acacia, Geranium) bliver gradvist mere og mere medicinsk (salve, sennep poultice), kamforisk og krydret (stjerneanise, fed).
Samlet: lang, fast. Opholder sig forenet med ganen, starten på finishen er medicinsk (jod tinktur) og musky. Med utrolig finesse afslører det søde wienerbrødsmag (søde pandekager), som Vetiver og Lime Blossom oversvømmer slutningen af ​​finishen. På den retro-nasal olfaction giver denne blomstersekvens plads til noter af koriander, lime og kaprifol. Den meget koncentrerede tomme glas fremkalder sukkerrør, rørsukker, rørsirup og delikat karameliserede melasse.