Alto Adige er berømmet for Italiens bedste hvidvine med en ‘kølig’ profil og syrefriskhed, der skyldes, at de hede, flade dalbunde typisk huser æbleplantager, mens vinstokkene tager over, når man bevæger sig lidt op ad bjergsiderne. Denne spektakulære kulisse giver mineralske vine og ikke mindst kølige nætter, der er garant for syrefriskhed i vinene. Kooperativerne er en dominerende faktor i Alto Adige; ikke blot volumenmæssigt, men så sandelig også når målestokken hedder kvalitet. Kellerei Girlan er et af regionens mønsterkooperativer, der er fast abonnent på 3 glas vine i Italiens vigtigste vinguide, Gambero Rosso.
’Indra’ Sauvignon fremhæves i Gambero Rosso ikke blot som god vin, men også som ditto value-for-money.
Druerne håndhøstes fra marker nær vineriet og gæres i rustfrit stål, hvor vinen også tilbringer ½ år med fingæren, før den tappes. Lagringen på stål bevarer druens friske, sprælske stil, mens lang tid med fingæren giver aromatisk dybde.
Girlan Sauvignon ‘Indra’ dufter noget i retning af moden grape, solbærblade, hyldeblomst og lysegrønne undertoner med saftigt græs og brændenælde samt grusede mineraler, der giver en flot kompleksitet. Smagen er aromatisk uden at være fed og fyldig; i stedet er linjen holdt slank med en fremragende syrefriskhed. Eftersmagen har både længde og balance.
Stilen ligger tættere på sancerre end New Zealand.
Dette er meget smidig madvin, der passer til et væld af madtyper, men vi kan nævne eksempler som røget laks, sashimi, thai-mad, elegante retter med fladfisk, ceviche, ung gedeost, pastaretter med fisk osv, osv.!
