Franske hverdagsfavoritter er pakken til dig, der ønsker seks hvidvine, som føles både lettilgængelige, madvenlige og tydeligt franske i stilen. Her mødes frisk Alsace-riesling, livlig sauvignon blanc, blød chardonnay, solpræget Provence-hvidvin, aromatisk Gascogne-blend og charmerende demi-sec fra Loire. Tilsammen bliver det en pakke, der fungerer lige så godt til enkle hverdagsmiddage som til skaldyr, salater, fisk og lange frokoster, når du vil åbne noget godt uden at gøre det kompliceret.
Henri Ehrhart Riesling Réserve
En frisk og sprød riesling med noter af pære, grønne æbler, citrus, limeblomst og en let mineralsk tone, som giver vinen både energi og klassisk Alsace-karakter. Den passer meget godt til fisk, skaldyr, sushi og også som aperitif, når du vil have noget livligt og forfriskende. Vinen laves på riesling fra familiens egne vinmarker og produceres samt tappes i Ammerschwihr, hvilket giver god kontrol over stil og kvalitet hele vejen.
Périgord Sauvignon Blanc
En ren og lettilgængelig sauvignon blanc med frisk duft af citrus og grape og en blød, delikat smag med masser af frugt og en behagelig afslutning. Det er en meget anvendelig vin til fisk, skaldyr, salater og andre lette retter, hvor man ønsker friskhed uden alt for skarp syre. Efter høsten presses druerne, mosten køles ned, og gæringen sker ved kontrolleret temperatur for at bevare druens frugtige og friske udtryk.
Les Mougeottes Chardonnay
En tør, men generøs chardonnay med toner af citron, moden frugt og vanilje, hvor et let fadpræg giver rundhed uden at tage over. Smagen er fyldig, men disciplineret og gør vinen ekstra velegnet til fisk, skaldyr, lyst kød, retter med flødesaucer eller let krydret mad. Druerne kommer fra vinmarker øst for Carcassonne, høstes omhyggeligt, presses skånsomt og vinificeres i temperaturkontrollerede ståltanke, før vinen får et forsigtigt fadpræg inden aftapning.
Château Barbebelle Blanc Cuvée Madeleine
En tør og elegant hvidvin fra Provence med toner af hvid frugt, citrus, hvide blomster og jasmin samt et fint lille mineralsk strejf. Den passer fremragende til aperitif, kolde forretter, skaldyr, fisk og milde oste og har den lette sydfranske følelse, som gør den ekstra behagelig på bordet. Vinen laves på rolle, sauvignon og ugni blanc; druerne høstes om natten, sorteres og får kold maceration før gæring og lagring i temperaturkontrollerede ståltanke.
Sainte Gabelle Colombard-Sauvignon Blanc
En aromatisk og forfriskende vin med citron, grape, hyldeblomst, solbærblade, nyslået græs og en lille tropisk tone af passionsfrugt. Stilen er tør, livlig og meget let at holde af, hvilket gør vinen perfekt til sushi, røget laks, grøn salat med frisk gedeost, rejemad og lettere fiskeretter. Vinen er et blend af colombard og sauvignon blanc, som koldgærer i rustfri ståltanke og derefter lagres på tank sammen med bærmen frem til sammenstikning og aftapning for at bevare friskhed og aromatik.
Vouvray de Gautier Demi-Sec
En charmerende og saftig Loire-vin, hvor en lille antydning af sødme skaber fin balance. Duften byder på tropisk frugt, abrikos, pære og honning, mens smagen er generøs og frugtig med subtile indslag af fennikel og anis. Den passer meget godt til asiatiske retter, krydret mad, kylling, paté, lagrede oste eller bare som et glas, når du vil have noget blødt og indbydende. Vinen laves på 100 procent chenin blanc fra Benoît Gautiers bedste parceller i Vouvray, håndhøstes, gærer spontant med naturlig gær og hviler derefter sur lie i fire måneder i ståltank for ekstra kompleksitet.
