Sprød mousserende vin fra det nordøstlige hjørne af Spanien. Her i Penedès fremstilles nogle af de bedste mousserende vine i verden. Denne vin er produceret på druesorterne Macabeo, Xarel-lo og Parellada, som trives godt i Penedès ler-, granit- og kalkholdige jord. Når druerne høstes udvælges kun de fineste til cava-produktionen.
Cava’en er produceret efter de strengeste traditionelle cava-metoder. Andengæring finder sted i flasken, og herefter lagrer vinen dybt i husets kældre. Det giver flotte, stabile bobler i flasken.
Klar, smuk, citrongul farve i glasset med fine, delikate bobler. Cava’en er medium tør med en frisk bouquet af citrus. Vinen er harmonisk med en elegant afslutning. Idéel som aperitif eller ledsager til supper, lyse fiskeretter og hors d’oeuvres. Serveringstemperatur: 6-8°C.
