Arnaud de Villeneuve Ambré Collection Rivesaltes 1970 75 CL 16%

Blandet af bedst håndplukkede Gray & White Grenache & Macabeu druer fra gamle vinstokke dyrket på lime og småsten mellem Pyrenæerne og Middelhavskysten. Ældret i 50 år. i eg, med >80% tabt til engles andel før aftapning. Kraftig og harmonisk med rancio-markerede aromaer, der fremkalder tørrede abrikoser med noter af gurkemeje og ristet kaffe. Smukt forfriskende med en langvarig smag. Server ved 15°C og lad det ånde i det fine glas, luk øjnene og nyd med chokoladedessert eller som afslutning på en middag til meditation.

Denne vin vil være en rig, kompleks fusion af tørret frugt, valnødder, kandiseret frugt, brændt kaffe, træ og krydderier. De indviklede oxiderede aromaer og smage opnås ved at udsætte vinen for luft, mens den modnes.

Arnaud de Villeneuve er et kooperativ beliggende i byen Rivesaltes i Roussillon. Det blev grundlagt i 2007 da to gamle, velrenommerede firmaer, Cave de Salses fra 1909 og Cellars de Rivesaltes fra 1932 slog sig sammen. I dag tæller kooperativet mere end 220 medlemmer, som leverer druer fra et væld af forskellige terroirs og samarbejder om en stor og varieret portefølje af vine. De mest berømte er den søde vin doux naturel og den oxidative rancio. Firmaets imponerende og nøje bevogtede kælder gemmer stadig på vine tilbage fra 1930’erne – og priserne er overraskende betalelige for vin af den kvalitet og proveniens.