Grundlagt i 1817 af kaptajn Hugh Munro er Teaninich Distillery en skjult perle i Highlands, kendt for at producere en unikt lys og struktureret spiritus. I modsætning til mange andre destillerier arbejder Teaninich med et mash filter i stedet for en traditionel mash tun, hvilket resulterer i en whisky med en usædvanlig ren og aromatisk profil. Gennem det meste af sin historie har Teaninichs spiritus været en vigtig komponent i eksklusive skotske blends, men uafhængige aftapninger, såsom denne udgivelse fra Signatory, giver en sjælden mulighed for at opleve dens fulde potentiale som single malt.
En fængslende single cask-udgivelse fra Signatory Vintage, denne Teaninich 17 Year Old er en del af den eksklusive Symington’s Choice-serie, personligt udvalgt af Andrew Symington. Aftappet ved en imponerende styrke på 55 % ABV er denne cask strength-whisky en af blot 343 flasker. Destilleret i 2007 og lagret i 17 år, har denne Highland single malt gennemgået en afsluttende lagring i et 1st Fill Pedro Ximénez Sherry Butt, hvilket har tilført lag af fyldig sødme og dybde.
Næse
En luksuriøs eksplosion af tørrede dadler, figner og karamelliserede nødder, efterfulgt af bølger af honningdryppede abrikoser, kanel og mørk chokolade. Strejf af vanilje, muskatnød og poleret eg giver dybde, mens en subtil tone af blomsterhonning og appelsinskal løfter aromaen.
Smag
Fyldig og overdådig, med rig Pedro Ximénez-sødme og smage af toffee, sorte kirsebær og kogte blommer. En fløjlsblød tekstur bringer noter af espresso, ristede mandler og krydret frugtkage, balanceret af Teaninichs karakteristiske citruszest og maltede rygrad.
Eftersmag
Lang og varmende med vedvarende sherrysødme, mørk chokolade og ristede hasselnødder, der fader ud i et sidste strejf af blid krydderi, egtanniner og appelsinindgydt honning.
