En 2005-årgang Secret Orkney single malt fra aftapperen Signatory Vintage, der blev lavet på et mystisk destilleri på øen og modnet i en first-fill oloroso sherry butt i 17 år, før den blev tappet i januar 2023 som en del af sin Cask Strength Collection. Highland Park
roma: Frugtagtige noter af sherry, saftige blåbær, varm frugtpunch og lækker tørverøg. Bagved dukker sart lyng, salt og kardemomme langsomt frem.
Smag: Fyldig med dadler, chokoladeovertrukne sultanas, figensirup og saftige vilde bær. Kandiserede appelsinblandinger med saltet karamel, sød røg, nelliker og klæbrig tobak.
Finish: Langtidsholdbar og sherry-tung med subtil røg og lækkert krydderi.
