Barolo «Camilla» fra Bruna Grimaldi er en klassisk og elegant Barolo med stor drikkelighed og tydelig piemontesisk identitet. Vinen er sammensat af Nebbiolo-druer fra flere nøje udvalgte vinmarker med samme jordbund og alder, hvilket giver en harmonisk og balanceret stil, hvor florale og krydrede aromaer dominerer. Camilla viser ofte en generøs duftpalet af roser og røde bær, efterfulgt af krydderier og en mineralsk, let balsamisk undertone.
På ganen fremstår Camilla med fin struktur: en medium til fyldig krop, silkebløde men markerede tanniner og en lang, præcis afslutning. Smagsprofilen bevæger sig mellem tørrede kirsebær, ribs, blåbærtoner og en elegant blomstring (roser/lavendel), suppleret af krydderier som lakrids, kanel og nellike samt en tør, salt-mineralsk finish. En Barolo, der både kan nydes ung for sin energi og finesse, men som også vinder ved nogle års lagring i kælderen.
Producenten Bruna Grimaldi er en familieejet cantina i hjertet af Barolo-området med stærk forankring i traditionelle metoder kombineret med moderne vinfremstilling. Navnet «Camilla» har historiske rødder og henviser til en gammel gård/vinmark, som de lokale kaldte “la Camila”. Vinen er skabt som en klassisk Barolo, fremstillet af druer fra flere parceller. I kælderen arbejdes der med temperaturstyret gæring, lange skindmacerationer og efterfølgende malolaktisk gæring i stål- og cementtanke. Vinen lagres derefter i 24–30 måneder på store slavonske fade og franske tonneaux, uden brug af ny eg, og afsluttes med flaskelagring før frigivelse.
Camilla er en oplagt ledsager til rige italienske retter – langtidsbraiseret oksekød eller vildt, pastaretter med svampe, kraftige oste som Parmigiano-Reggiano eller lagret Pecorino samt trøffelretter. For lagring anbefales 5–12 år for at opnå fuld udvikling, men den kan også nydes ung for sin livlige frugtighed.
Sammenfattende er Bruna Grimaldi Barolo «Camilla» en balanceret, terroirdrevet Barolo, der kombinerer klassisk struktur med en tiltalende floral frugtighed – et sikkert valg for den, der søger en repræsentativ og lagringsdygtig Barolo.
