Vermouth Moderne 75 cl.

Vermouth Moderne er en elegant, aromatisk og nutidig fortolkning af klassisk vermouth, skabt med fokus på friskhed, balance og moderne smagspræferencer. Den kombinerer vinens naturlige frugtighed med levende krydderier og en frisk citrusdrevet karakter, hvilket giver en vermouth, der føles både klassisk og nytænkende.

Produktet er skabt af danske Den Klodsede Bjørn i samarbejde med tyske Heiko Hoos og fremstilles i Sydtyskland på vin baseret på Gewürztraminer og Muskateller. Druerne spiller en vigtig rolle i udtrykket: Gewürztraminer bidrager med parfumerede, blomstrede og aromatiske noter, mens Muskateller tilfører friskhed, frugtighed og en indbydende sødme. Resultatet er en vermouth med tydelig personlighed, flot balance og en meget charmerende aromatisk profil.

Duft, smag og karakter

I duften er Vermouth Moderne intens og indbydende med noter af citrus, grapefrugt, aromatiske druer, citronverbena, kardemomme og milde krydderier. Vinbasen giver en frisk og let parfumeret karakter, mens krydderierne tilfører dybde og kompleksitet uden at gøre udtrykket tungt.

Smagen er frisk, let sødmefuld, syrlig og krydret i en harmonisk stil. Citrusfrugten giver energi og friskhed, citronverbena tilfører urtepræget elegance, mens enebær og korianderfrø skaber en diskret krydret struktur. Kardemommen giver en varm og aromatisk afrunding, som løfter helheden.

Afslutningen er frisk, aromatisk og let krydret med citrus, urter og en behagelig sødme, der bliver hængende.

Stil

Vermouth Moderne placerer sig mellem klassisk sød vermouth og moderne aperitif. Den har den krydrede kompleksitet, man forventer af vermouth, men udtrykket er friskere, lysere og mere nutidigt. Det gør den særdeles anvendelig i moderne serveringer, hvor man ønsker aromatik, friskhed og lethed.

Den fungerer fremragende som aperitif over is, i en simpel highball med tonic eller grapesoda samt som ingrediens i cocktails.

Serveringsforslag

Ren over is
Serveres godt afkølet over rigeligt med is. Pynt gerne med en skive citron, grapefrugt eller appelsin.

Med tonic
Bland med Indian Tonic for en frisk, aromatisk og let aperitif. Server i et highballglas med masser af is og citrusgarnish.

Med grapesoda
En moderne og frugtig servering, hvor vermouthens citrus og krydderier får ekstra friskhed.

I cocktails
Vermouth Moderne kan bruges i moderne vermouthbaserede cocktails og passer godt sammen med gin, vodka, tequila, pisco, mezcal eller lys rom. Den kan også bruges i variationer af Martini, Martinez eller Manhattan-inspirerede cocktails, hvor man ønsker en friskere og mere aromatisk stil.