Tasty Colheita från 2013
Colheita [cool-jæ-ta] är det portugisiska ordet för “skörd”. Denna typ är en fatlagrad Tawny från ett specifikt år. Det gör att portvinet speglar en specifik skörd – till skillnad från t.ex. 10 och 20 år portvin, vilket så att säga anger medelåldern på portvinet. Colheita är alltså Tawnys motsvarighet till Rubys Vintage Port.
Efter två mycket torra år gav vintern 2013 gott om vatten till jordens reservoarer. Våren var sval, vilket försenade blomningen och förkortade mognadsperioden. Men en stekande varm och torr sommar (4,6 mm regn i juni-juli-augusti) kompenserade för vad den förlorade, och vid skörden var druvorna väldigt friska trots den stressiga värmen. Den stora skillnaden 2013 kom den 5 september, när en dagslång regnstorm drabbade Dourodalen. Det gav precis den mängd vatten som behövdes för att druvorna skulle bli helt mogna. Skörden började en liten vecka senare än vanligt, men hela skörden skedde i strålande solsken med massor av friska druvor i perfekt skick.
Druvor från Douro
Druvorna till Otima Colheita kommer från Warres fält vid Quinta da Cavadinha i Pinhão – ett av de bästa odlingsområdena i Dourodalen – samt Quinta do Retiro i Rio Tortodalen. Portvinet är gjort av Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca och Tinta Roriz, lagrat individuellt på fat innan det blandas och buteljeras.
Otima Colheita 2013 har en djup, mörk karamell/bärnstensfärg och doften har delikata inslag av rostade, orientaliska kryddor, dadlar, apelsinskal och bränd mandel.
Du anar direkt den klassiska, eleganta och charmiga stilen som är Warres signum. Portvinet har både russin, fikon, fat och vaniljtoner, och även om det finns gott om tyngd här hittar du även toner av röda körsbär och mogna jordgubbar. Eftersmaken är skönt koncentrerad, härlig munkänsla och väldoserad sötma.
Passar perfekt till efterrätt
Otima Colheita kan avnjutas ensam, men är också ett utmärkt sällskap till starka ostar eller till söta desserter med choklad. Portvinet ska serveras lätt kylt och efter öppnande kan det hålla sig i upp till en månad.
