Detta är vingårdsbetecknad rioja från den old-school-kultproducent som står över dem alla. Det står visserligen crianza på etiketten, men både lagringen och åldern kvalificerar den utan vidare som gran reserva. Sådant är det mycket av hos López de Heredia – Viña Tondonia, som inte liknar någon annan.
Viña Cubillo görs på druvor från vingården Cubillas, där alla stockar med en genomsnittsålder på cirka 50 år växer som bush vines. Druvorna är tempranillo (65 %) och garnacha (25 %), medan resten utgörs av mazuelo och graciano. Druvorna handskördas varsamt i koniska, axelburna träbehållare (hemgjorda, naturligtvis), som skyddar klasarna från tryck så att de når vineriet i toppskick.
Vinifiering och lagring sker på fat från husets eget tunnbinderi. Jäsningen sker med naturjäst i cirka 130 år gamla ekkar på 24 000 liter, medan vinet lagras i tre år på gamla barriquer av amerikansk ek.
Ingen filtrering används – endast klarning på gammaldags vis med äggvita.
Viña Cubillo är ett intensivt vin men utan överdriven tyngd. Den här crianzan osar inte av vaniljaromerad boysenbärsyoghurt; detta är ett fint, slankt och ciselerat underverk med röd och mörk bärfrukt, flankerad av kaffe-, vanilj- och kokosaromer från fatet. Därtill märks skogsbotsliknande lagringsaromer i ett vin med personlighet och karaktär, vars profil samtidigt är frisk och vital.
Njut av den nu eller om en bra handfull år; den lagras utmärkt.
93 poäng Robert Parker’s Wine Advocate
“The super bargain of the portfolio has to be the red 2017 Viña Cubillo Tinto Crianza, which this year shows more development and faster aging, with more tertiary notes than the other reds from 2013 and 2014 that I tasted next to it. The frost of April 2017 killed 100% of the vegetal mass at Cubillo, and the grapes they picked were exclusively from the second generation, therefore fruit that ripened in a much shorter cycle, as the harvest was also earlier. It has notes of damp earth, mushrooms, truffles and forest floor, dry leaves and decayed flowers and herbs. It has a polished palate and is medium-bodied, with mostly resolved tannins, and it feels a little lighter. But it’s still worth it. It was produced with a blend of 70% Tempranillo, 20% Garnacha and 5% each Graciano and Mazuelo from vines averaging 53 years of age.”
TWA, Luís Gutierrez, februari 2025
