Vi de Vila Porrera är gjord av Carinyena (70%) och Garnatxa (Garnacha) som kommer från 22 olika vingårdar (7-60 år gamla vinstockar) runt byn Porrera. Alla druvor handplockas i korgar med max. 12 kg. för att undvika stopp under transport. Druvsorterna vinifieras separat. Båda avskalas och tuggas försiktigt innan de genomgår jäsning i 20-30 dagar (ca 30ºC) i öppna tankar under konstant omrörning för att ge god syresättning. Slutligen är vinet lagrat i 12 månader på nya och 1-åriga ekfat från Allier i Frankrike (225 l.) och även 2 år på flaska innan släpps.
Vi de Vila Porrera har en vacker, djup och mörk rubinfärgad färg, och i doften erbjuder den omedelbara, kryddiga och exotiska nyanser som indikerar ett mycket komplext, sött men samtidigt strukturerat vin. Smaken är mycket förtjusande, fruktig och krispig med toner av mörka körsbär, lakrits och lite vanilj. I eftersmaken är vinet otroligt charmigt med kryddiga och samtidigt runda och fruktiga toner. Trots sin kraft och ungdom är det ett vin som är förtjusande att dricka ungt.
Det kommer t.ex. klä kalv-, nöt- eller stuvade rätter med lamm eller fläsk – gärna med tomater, röd paprika och örter.
Vinkooperativet Cooperativa Agricole de Porrera, som producerar detta vin, ligger i staden Porrera vid floden Cortiella i sydöstra Priorat. Själva kooperativet grundades 1932, men vingårdarna är betydligt äldre. I detta område delar vinstockarna mark med mandel- och hasselnötsträd. Under många år har Porrera haft status som en toppproducent, särskilt efter att två av områdets vinpionjärer, Josep Lluis Perez och hans dotter, blev förknippade med platsen och förstod hur man kan utnyttja vingårdarnas fulla potential (ca 60 ha).
Porrera köptes för några år sedan av Castillo Perelada – en känd producent av både viner (i DO Empordà-Costa Brava och i Priorat (La Casa Gran)) och cava (i Penedès). Samarbetet mellan de två företagen och familjen Perez, som alla är vana vid att arbeta med viner av extremt hög kvalitet, har redan burit frukt. Till exempel ligger många av de gamla, övergivna vingårdarna på en höjd av 350-600 m.a.s.l. restaurerats eller återplanterats, till stor glädje för de lokala odlarna som levererar druvorna till Porrera. Detta har inneburit en enorm renässans för byn och dess omgivningar och gett nytt hopp för den framtida generationen vinodlare. Cooperativa Agricole de Porrera producerar bl.a. serierna Cims de Porrera och Vi de Vila Porrera.
