Vermut Fot-Li Bianco 75 cl. 16%

Vermut Fot-Li Bianco produceras i Reus i Tarragona, ett område som är känt som ett av Spaniens historiska centra för vermouthproduktion. Märket Fot-Li skapades 2016 av Alegre Wines & Spirits som en hyllning till den katalanska traditionen men också med en modern känsla. Namnet ”Fot-Li” är ett uttryck för livsglädje och påminner om att ta vara på tiden – en filosofi som även återkommer i flaskans design, där symbolen av ett bevingat timglas markerar just tidens flykt.
Grunden till Fot-Li Bianco är druvan Garnacha Blanca, som utgör cirka 90 % av blandningen. Resterande del består av druvsorter som Viura och Airén, vilket bidrar med fräschör och elegans. Vinet får sedan macerera i omkring tre veckor tillsammans med nitton olika botanicals. Här återfinns bland annat mandarin, apelsinskal, anis, kardemumma, muskotnöt, lagerblad, oregano, fänkål och salvia. Kombinationen av citrusfrukter, kryddor och örter ger en komplex men samtidigt balanserad aromprofil. Efter macereringen lagras vermouthen på en mix av ekfat – ungefär 20 % amerikansk ek och 80 % fransk ek. Faten är cirka 15 år gamla, mediumrostade, och tillför subtil vanilj, mjuk kryddighet och en extra dimension av djup.

Visuellt framstår Fot-Li Bianco med en klar, halmgul färg som signalerar friskhet. Doften är livlig med tydliga inslag av kanderad frukt och intensiv mandarin, som harmonierar med milda örtiga toner. I smaken upplevs den som mjuk och silkeslen med en fin balans mellan sötma och bitterhet. Citrus spelar en framträdande roll, medan undertoner av timjan, hasselnöt och vanilj rundar av helhetsintrycket. Munkänslan är fyllig men elegant, och eftersmaken är lång, frisk och subtilt kryddig. Med en alkoholhalt kring 15–16 % volym framstår Fot-Li Bianco som både lättillgänglig och karaktärsfull.

Flaskan är utformad med inspiration från katalansk modernistisk arkitektur och Reus’ historiska arv. Etiketten är både färgstark och stilfull, och förutom timglasmotivet återfinns även referenser till stadens tradition inom hasselnötsodling. Designen understryker vermouthens identitet: en produkt som förenar tradition, kultur och nutid.

Vermut Fot-Li Bianco är en vermouth med stor personlighet, där en mångfald av botaniska inslag möter vinets fruktiga friskhet. Den fungerar utmärkt som aperitif serverad kyld över is med en apelsinskiva, men är också en spännande ingrediens i cocktails där dess komplexitet kan framhävas. Det är en modern tolkning av en klassisk dryck – livlig, aromatisk och sofistikerad – som på bästa sätt representerar både Kataloniens vermuttradition och ett nutida formspråk.