Tokaji Furmint Late Harvest Chateau Dereszla 2016 37,5 cl.

Många inom och utanför Tokaj tror att man med Furmintdruvan har en av världens bästa druvor för både torra och söta vita viner. Furmint Late Harvest från Château Dereszla är gjord av druvor som skördas från skiften med främst vulkanisk jord. Druvorna för torra viner skördas vanligtvis i september, men för detta vin tillåts en del av druvorna angripas av ädelrötan (botrytis). Jäsningen sker vid låg temperatur på ungerska träfat och vinet får sedan lagras några månader på samma fat.

Ett mycket aromatiskt, elegant och fräscht vin trots sötman, med nyanser av aprikos, päron, marsipan och exotiska frukter (mango, passionsfrukt). Ganska harmonisk i eftersmaken, med bra finess.

Serveras som aperitif eller till efterrätt.

Château Dereszla ligger mitt i stadsdelen Tokaj och har en av de äldsta och mest spännande berättelserna i området. Slottet byggdes av den ungerske kungen Zsigmond i början av 1400-talet och källarna användes för att ta emot de viner som de lokala vinodlarna fick betala som skatt. Från 1450 till 1845 upplevde slottet många ägarbyten, och ägdes bland annat av några av Europas mest kända adelssläkter. Fram till andra världskriget ägdes den av en judisk köpman, vilket gjorde att den konfiskerades av staten under kriget. Senare, under den ungerska kommunistregimen, omvandlades det till ett statligt vinkooperativ, där viner från hela Tokaj-distriktet mognades.

När staten öppnade upp för privatisering på 1990-talet förvärvades Château Dereszla först av CANA, ett av Frankrikes största jordbrukskooperativ, men lyckligtvis för stället blev familjen Champagne d’Aulan förälskad i fastigheten och köpte den 2000. snacka om en räddning! Ett enormt restaureringsarbete påbörjades. De fem separata källarna var sammanlänkade och utrustade med toppmodern utrustning. Men slottets historiska källare har bevarats i sin ursprungliga stil och används för fatlagring av viner. Samma historiska källare lades också till på Unescos världsarvslista 2004.