Grapefruktläsk har blivit en självklar del av bartenderns verktygslåda, särskilt sedan Paloman har skjutit i höjden i popularitet. Medan många varianter smakar ganska lite grapefrukt och mer som en generisk citrusläsk, gör Three Cents sin grapefruit soda i en mer naturlig stil – med en superuppfriskande grapefruktsmak som varken är för söt, för syrlig eller för bitter. Helt enkelt perfekt till Palomas, Greyhounds eller att njuta av precis som den är!
Färg: En snygg, ljusrosa färg som verkligen piggar upp en cocktail! Doft: Doftar friskt och äkta av röd grapefrukt. Smaknoter: Härlig balans mellan sötma och syra. Autentiska toner av grapefrukt. Perfekt.
Serveringsförslag: Palomas åt alla!
”Vänta lite”, tänker du, ”… är inte det en margarita?” Nej! I Mexiko är Paloman faktiskt mer populär! Den är också enklare att göra – åtminstone i sin ursprungliga form – och kräver ingen shaker.
Paloma betyder ”duva” på spanska, och den uppfanns troligen på 1950-talet som ett enkelt men effektivt äktenskap mellan grapefruktläsken Squirt och tequila. Men det var först när man lade till färsk limejuice och en liten nypa salt som Paloman verkligen lyfte och blev en av de godaste, mest läskande tequila-cocktailsen.
Varför inte båda?
När craft cocktail-rörelsen tog fart började bartenders byta ut läsken mot färsk grapefruktjuice, socker och sodavatten. Därför finns det i dag två sätt att göra en Paloma: antingen använder du grapefruktläsk, eller så gör du din egen “grapeläsk” med färsk grapefruktjuice. Båda ger ett fantastiskt resultat. Här får du receptet på båda varianterna!
