The Tottori – Bourbon Barrel 50 cl. 43%

Tottori är en blandad whisky från Matsui Shuzo i Japan. Här har du länge haft en tradition att blanda den lokala whiskyen med skotsk whisky och flera av komponenterna i blandade stammar därför från Skottland. Det är dock fortfarande, enligt lagen, ”gjord i Japan”! Denna Tottori-redigerare lagras på Bourbon-fat och tappas till 43% utan kylfiltrering.

Färg: Guld.
Fragrance: Luktar inbjudande av malt, förkolat trä och kryddor.
Smak Anmärkningar: Söt och lätt kryddig, med gott om ek, vanilj, skum fi m och nellike.

Serveringsförslag: Njut av det rent eller i en klassisk highball.

Kurayoshi Distillery ligger vid foten av Mt. Daisen i Tottori, Japan. Platsen är vald på grund av det goda vårvatten som du tror på Kurayoshi är en av de viktigaste delarna av en bra whisky, men också på grund av klimatet. Temperaturen svänger mycket, och det orsakar en större interaktion mellan andarna och skålen – därför tror det att whiskyen ”mognar” snabbare än till exempel i Skottland. Du använder ett brett utbud av typer av rätter, till exempel av den japanska ektypen, Mizunara, men också The Fade of Exempelvis, Cherry Wood, Vineyards och Sherryfade.

Destilleraren ägs av företaget Matsui Shuzo, som har gjort Shochu sedan 1910! Licensen för whiskyproduktion, de fick bara 2015, i kölvattnet av ett stort whiskyrum i Japan, och 2018 fick Matsui en annan licens för ett destilleri i Baba, Tottori.

I 2020-utgåvan av Jim Murray’s ”Whisky Bible”, namngavs Matsui Mizunara Cask japansk singelmalt på året!