Teeling Whiskey – Rising Reserve No.2 21 Years 70 cl. 46%

Teeling Rising Reserve No. 2: A Triumph in Tradition and Innovation

Med ett arv som går tillbaka till 1782, har familjen Teeling varit synonymt med konsten att tillverka irländsk whisky. Den senaste invigningen av Teeling Whisky Distillery i Dublins Liberties-distrikt markerade ett avgörande ögonblick – ett förverkligande av deras mångåriga vision att återinföra traditionen med irländsk destillering i huvudstaden, vilket driver Teeling och irländsk whisky tillbaka in i rampljuset.

För att fira denna återkomst och inleda nästa kapitel av den irländska whiskyns gyllene era, presenterar Teeling stolt den andra delen i deras Rising Reserve-serie – en 21 år gammal Single Malt whisky som genomgick en sekundär mognadsperiod i högkvalitativ ex. -Marsala fat.

Stigande reserv nr 2:

Rising Reserve-serien följer i fotspåren av de eftertraktade, framgångsrika och prisbelönta Revival- och Renaissance-släppen. Ursprungligen skapade för att fira öppnandet av Teeling Whisky Distillery, dessa serier fungerade som hyllningar till återupplivandet och återfödelsen av destilleringstraditionen i Dublin. Den andra medlemmen i Rising Reserve-serien är en 21-årig Single Malt som initialt mognat på ex-bourbonfat i 16 år. Därefter genomgick denna whisky en efterbehandlingsperiod på unika, högkvalitativa ex-Marsala-fat, som sträcker sig i över 5 år. Denna process ger härliga smaker av citrus, kaprifolliknande sötma och en mild kryddighet till whiskyn.

Smakanteckningar:

Arom:
En mild vaniljsötma flätas samman med rostad aprikos, tobak och rik kryddad frukt. Söt bitter apelsin och rostad mandel ger komplexiteten till den aromatiska profilen.

Gom:
Krämig och varm i gommen, med vågor av farinsocker och stuvad frukt. Detta följs av ektanniner och kanelliknande kryddor, vilket skapar en väl avrundad och sofistikerad smakprofil.

Avsluta:
Avslutningen är lång och varm, där kaprifol, rikt oraffinerat rörsocker, citrus och kryddor graciöst flätas samman och växlar och lämnar ett kvardröjande och minnesvärt intryck.

Limited Edition Excellence:

Släppt som en del av en begränsad upplaga av 6000 flaskor, Rising Reserve No. 2 förkroppsligar toppen av hantverk och innovation. Äktenskapet mellan ex-Bourbon och Marsala fat skapar en symfoni av smaker som speglar både tradition och modernitet, vilket gör varje flaska till en samlarskatt.

Slutsats:

Teeling Rising Reserve No. 2, buteljerad 2023, är ett bevis på Teelings engagemang för att tänja på gränserna för irländsk whisky. Eftersom Rising Reserve-serien fortsätter att skapa sitt arv, står den här utgåvan som en harmonisk blandning av hävdvunna hantverk och vågad innovation – en förkroppsligande av andan som har fört Teeling och irländsk whisky till framkanten av den globala scenen.