Teeling Whiskey – Crystal Single Malt 70 cl. 46%

Vi presenterar världens första Crystal Malt Irish Whisky! Crystal Malt, en specialbryggningssäd med en historisk historia, har fängslat smakerna hos irländska whiskyentusiaster över hela världen. I ett banbrytande drag har Teeling återupplivat denna exceptionella säd och levererar en whisky som häpnar med sin distinkta kolaliknande smak och subtila toner av tropiska frukter. Tillverkad genom en noggrann process där sockerarter som bildas naturligt under traditionell mältning kristalliseras, vilket ger en rikare smaksatt whisky, med en mer trögflytande munkänsla. Processen är ett rent bevis på hantverket att tillverka whisky, med temperatur, fuktnivåer och tid noggrant balanserade under malttorkningsprocessen.

Så det är i princip en annan typ av maltkorn! Vi känner alla till Single Malt, och detta är i grunden en variant av vår prisbelönta Single Malt Whisky. Men för denna whisky använder vi en ny sällan använd extra ingrediens! Även om det är mycket vanligt i bryggeriindustrin, används Crystal Malted Barley sällan för att producera irländsk whisky, på grund av den lägre mängden jäsbara enzymer. På Teeling Whisky tog vår Master Distiller Master Blender Alex Chasko inspiration från sin tid i bryggeribranschen, för att experimentera med Crystal Malted Barley för denna nya spännande release!

Så hur görs det? Vad är Crystal Malt? Jo, Crystal Malt genomgår en speciell mältningsprocess där kornkornen ugns vid högre temperaturer. Dessa är i ett slutet system som förhindrar att fukten kommer ut, vilket leder till karamellisering eller högre maillardreaktioner. Som ett resultat kan detta leda till fylligare, söta smaker, såväl som toner av torkad frukt. Dessutom skapar denna process en rad färgintensiteter i tvätten. Från ljusa bärnstensfärgade till djupröda nyanser lägger detta till en visuell tilltalande till slutprodukten. I whisky bidrar Crystal Malt till smakens djup och ger inslag av toffee, karamell och torkad frukt. På samma sätt, i öl, ger det sötma, kropp och en distinkt maltkaraktär, vilket förbättrar den övergripande dryckesupplevelsen.

Näsa: Grönt äpple, stuvade päron, med inslag av farinsocker, vanilj och ljusa ekspån.

Smak: En skur av kola täcker gommen med äppelpajskrydda och färska bakverk, följt av en honungssötma.

Finish: Lång lyxig finish med toner av mjuk kanelkrydda och karamell.