Liquore Strega är förmodligen Italiens äldsta och mest kända likör. Det ursprungliga receptet med de korrekta blandningsförhållandena har gått i arv från generation till generation. Över 70 olika aromer från örter runt hela världen är en del av receptet. Till exempel. använde följande örter; Kanel från Ceylon, peppar från Jamaica och Juniper från Appenines Mountains. Efter blötläggning destilleras de många örter blandningen. Destillatet sänks ner till 40%, med socker, sirap och en liten bit av saffran, vilket ger likören den klara, gula färgen. Slutligen lagras destillatet på stora skogar.
Det kan serveras med isbitar, is och fruktträder eller över desserten själv.
Den lilla södra italienska staden Benevento, som har tillhört Vatikanen i Rom, var enligt en gammal legend, plats för häxor runt om i världen. År 1860 grundade Giuseppe Alberti sitt företag i staden och tog över ett hemligt recept från det lokala klostret, som han i samarbete med sin far vidareutvecklades. Vi vet om den legenden de valde att ringa sin produkt för Liquore Strega, som på italienska betyder hex materia.
