Rieger’s Kansas City Whiskey 70 cl. 46%

Om du inte har hört talas om Kansas City Whisky, är du förlåten. Just nu är det ingen annan än J. Rieger Co. som gör denna speciella stil! Historien började när Ryan och Andy forskade i historien om J. Rieger och råkade råka ut för en nyfiken och nästan bortglömd whiskystil. Förr i tiden beskattades amerikansk whisky så fort den destillerades, inte när den såldes. Därför var det många som sålde whiskyn så unga som möjligt. För att kompensera för bristen på åldring ”rättades” – justerades whiskyn – med till exempel billig sherry eller kokt katrinplommonjuice. 1897 kom Bottled-in-Bond-lagen, som gav skattelättnader till whisky över 4 år gammal; ett kraftfullt incitament att lagra whiskyn längre. Detta innebar att tekniken att tillsätta sherry gick i glömska – och bra riddance skulle vissa säga. Men det som utmärker J. Riegers sherryförstärkta whisky är att de använder både vällagrad whisky och god sherry. Riktigt bra till och med!

Det moderna receptet från Reiger kräver en blandning av straight bourbon whisky, light corn whisky och straight rye whisky, alla minst 4 år gamla, som blandas med en liten mängd av en helt suverän, 15 år gammal sherry från Williams & Humbert i Jerez de la Frontera. Sherryn hjälper till att runda av whiskyn, ge komplexitet och en nästan omärklig sötma. Tappade på 46 %.
Buteljeringen har sedan dess blivit så populär att J. Rieger har fått en särskild dispens som gör att de kan importera sherry på tankar/fat, istället för på flaska, som lagen i Jerez annars föreskriver.

Färg: Amber.
Doft: Stor, stor doft av kanderade frukter, fikon, nötter, kola och mörk choklad.
Smaknoter: Söta toner av majs, torkad frukt (särskilt russin) och varma kryddor. Lång, behaglig eftersmak, där de 46% perfekt balanserar den lätta sötman.

Serveringsförslag: Njut av det snyggt eller i cocktails.