Plantation Rum – Original Dark 100 cl. 40%

Plantage Space Original Mörk är en Rom bestående av 1 till 3 år gammal Barbados-Rom och 10-15 år gammal Jamaican High Ester Rome. I den bästa ferrandstilen, blandad på cognacrätter, och resultatet är en smakfull och mångsidig Rom piskar i cocktails, både klassiska och i Tiki-genren.

Färg: rödaktig brun

Doft: karamellliserat socker, nejlikor och kanel.

Smak Anmärkningar: En djärv och krämig känsla i munnen, med söta anteckningar av russin och körsbär. Finalen är torr och kryddat med tips av pepparkorn och apelsin.

Serveringsförslag: Dyrt för cocktails som kräver mörk, smakfullt Rom. Prova det eventuellt. I en växter ’Punch

Maison Ferrand, listad av Spiritus Guru Alexandre Gabriel, är företaget bakom några av de viktigaste cognac, Rom och gins i det moderna andliga landskapet. Under paraplyet finns bland annat Pierre Ferrand Cognac, Plantation Space och Citadelle Gin, Rom under varumärket Kaniché och Cognac under namnet Claude Chatelier. Dessutom produceras ett antal lyx, särskilt deras Curaçao har sträckt entusiasm i cocktailbarer över hela världen. Företaget omfattar brett, men vanligt för varje en droppe är ett obetydlig engagemang för kvalitet.

Maison Ferrand skapades med ett uppdrag: för att bevara Frankrikes gastronomiska skatter. Alexandre har gjort en dygd av andningslivet i gamla och långvariga traditioner, och den eviga lärda fransmannen är bland annat kända för att gå upp och köpa gamla arkiv från konkurshus, för att lära sig mer om tidigare produktionsmetoder. Men vid Ferrand förstår också värdet av förnyelse, och idag uppskattar innovationen så hög som tradition. Detta ses tydligt i varumärket Citadelle Gin. För att kunna destillera gin i konjak, i fem år byråkratisk kamp mot områdets envisa spritjakter.

Sedan dess har företaget spridit sig bortom Frankrikes gränser, och idag är Ferrand kanske mest känt för sin serie Rom. Under namnet förvärv förvärvar Alexandre Rom från många olika länder i Karibien och avstår dem i Frankrike på Cognac-rätter. I serien finns Rom för både nybörjaren och nyckeln, för både Daiquiria och Glencairn Glasset. År 2017 köpte företaget Barbados Distillery West Indies Rum Distillery, och har nu också sin egen ROM-produktion från början.